饽饽二品:金丝酥雀快意卷
烧烤二品:片皮乳猪维族烤羊肉随上薄饼葱段甜酱
(以下非注释)
御菜五品:沙舟踏翠琵琶大虾龙凤柔情香油膳糊肉丁黄瓜酱;
满汉全席,分为六宴,均以清宫闻名大宴定名。堆积满汉浩繁名馔,择取时鲜海错,搜索山珍奇兽。全席计有冷荤热肴一百九十六品,点心茶食一百二十四品,计肴馔三百二十品。合用全套粉彩万寿餐具,配以银器,繁华富丽,用餐环境高古庄隆。席间专请名师奏古乐伴宴,沿高雅遗风,礼节松散持重,承传统美德,侍膳奉敬校宫廷之周,令客人流连忘返。全席食毕,可使您明白中华烹调之博精,饮食文明之渊源,尽享万物之灵之至尊。蒙古亲藩宴
松滋杜婆鸡,冷锅鱼,小李子油焖大虾。
御菜五品:清蒸时鲜炒时蔬酿冬菇盒荷叶鸡山东海参
万寿宴是清朝帝王的寿诞宴,也是内廷的大宴之一。后妃王公,文武百官,无不以进寿献寿礼为荣。其间名食美馔不成胜数。如遇大寿,则庆典更加昌大昌大,系派专人专司。衣物金饰,装潢陈列,乐舞宴饮一应俱全。光绪二十年十月初旬日慈禧六十大寿,于光绪十八年就公布上谕,寿日前月余,筵宴即已开端。仅事前江西烧造的绘有万寿无疆字样和吉利喜庆图案的各种釉彩碗、碟、盘等瓷器,就达二万九千一百七十余件。全部庆典破钞白银近一千万两,在中国汗青上是空前的。
蜜饯四品:蜜饯桔子蜜饯海棠蜜饯香蕉蜜饯李子
饽饽二品:重阳花糕松子海□□
酱菜四品:宫廷小黄瓜酱黑菜糖蒜腌水芥皮
饽饽二品:绒鸡待哺豆沙苹果
饽饽四品:御膳豆黄芝麻卷金糕枣泥糕
五香酱鸡盐水里脊红油鸭子麻辣口条
乾果四品:奶白枣宝双色软糖糖炒大扁可可桃仁
饽饽四品:鞭蓉糕豆沙糕椰子盏鸳鸯卷
饽饽四品:金糕卷小豆糕莲子糕豌豆黄
九白宴始于康熙年间。康熙初定蒙古外萨克等四部落时,这些部落为表示投诚忠心,每年以九白为贡,即:白骆驼一匹、白马八匹。以此为信。蒙古部落献贡后,天子高御宴接待使臣,谓之九白宴。每年循例而行。厥后道光天子曾为此作诗云:“四偶银花一玉驼,西羌岁献帝京罗。”
膳粥一品:红豆膳粥;
前菜七品:二龙戏珠陈皮兔肉怪味鸡条天香鲍鱼三丝瓜卷虾籽冬笋椒油茭白;
牛奶粥
攒盒一品:龙凤描金攒盒龙盘柱随上
膳粥一品:稀珍黑米粥
乾果四品:芝麻南糖冰糖核桃五香杏仁菠萝软糖;
饽饽二品:千层蒸糕十锦花篮
御菜五品:白扒广肚菊花里脊山珍刺五加清炸鹌鹑红烧赤贝
热炒四品:野鸭桃仁丁爆炒鱿鱼箱子豆腐酥炸金糕;
膳汤一品:龙井竹荪
膳汤一品:蛤什蟆汤
牛奶大枣
本品合用于风俗性呕吐、反胃和需求增加能量的患者。
生果一品:应时生果拼盘一品。
酱菜四品:桂花辣酱芥紫香乾什香菜暇油黄瓜
生果一品:应时生果拼盘一品
四喜乾果皋比花生怪味大扁奶白葡萄雪山梅
烧烤二品:持炉珍珠鸡烤鹿脯
生果一品:应时生果拼盘一品
茶台茗叙:古乐伴奏-满汉侍女敬献白玉奶茶
本品可补脾肾,润燥益肺,合用于咳嗽、气喘、腰痛及津亏肠燥便秘等,并可作为病后体虚、神经衰弱、慢性支气管炎、性服从低下、老年便秘患者的炊事。空肚饮用或迟早佐食都可。