3、插手生果块翻炒均匀。
美人献茗:君山银针
做法:先将鸡蛋煮老,去掉蛋壳、蛋白,用勺子将蛋黄研碎,插手牛奶充分异化便可。
蜜饯四品:蜜饯菠萝蜜饯红果蜜饯葡萄蜜饯马蹄
做法:鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适当。先将大米煮成半熟,去米汤,插手牛奶,文火煮成粥,插手白糖搅拌,充分溶解即成。
攒盒一品:龙凤描金攒盒龙盘柱随上
茶台茗叙:古乐伴奏-满汉侍女敬献白玉奶茶
御菜三品:祥龙□□爆炒青蛙芫爆仔鸽
酱菜四品:宫廷小萝葡蜜汁辣黄瓜桂花大头菜酱桃仁
蜜饯四品:蜜饯银杏蜜饯樱桃蜜饯瓜条蜜饯金枣
满汉全席,分为六宴,均以清宫闻名大宴定名。堆积满汉浩繁名馔,择取时鲜海错,搜索山珍奇兽。全席计有冷荤热肴一百九十六品,点心茶食一百二十四品,计肴馔三百二十品。合用全套粉彩万寿餐具,配以银器,繁华富丽,用餐环境高古庄隆。席间专请名师奏古乐伴宴,沿高雅遗风,礼节松散持重,承传统美德,侍膳奉敬校宫廷之周,令客人流连忘返。全席食毕,可使您明白中华烹调之博精,饮食文明之渊源,尽享万物之灵之至尊。蒙古亲藩宴
生果一品:应时生果拼盘一品。
季节宴系指清宫内廷按牢固的年节时令而设的筵宴。如:元日宴、元会宴、春耕宴、端五宴、乞巧宴、中秋宴、重阳宴、冬至宴、除夕宴等,皆按节次定规,循例而行。满族虽有其固有的食俗,但入主中原后,在满汉文明的融会中和统治的需求下,大量接管了汉族的食俗。又因为宫廷的特别职位,逐使食俗定规详确。其食风又与风俗和地区有着很大的,故,腊八粥、元宵、粽子、冰碗、雄黄酒、重阳糕、乞巧饼、月饼等仪器在清宫中一应俱全。
乾果四品:蜂蜜花生怪味腰果核桃粘苹果软糖
前菜五品:龙凤呈祥洪字鸡丝黄瓜福字瓜烧里脊万字麻辣肚丝年字口蘑发菜
御菜三品:白扒鱼唇红烧鱼骨葱烧沙鱼皮
御菜三品:凤尾鱼翅红梅珠香宫保野兔
本品合用于风俗性呕吐、反胃和需求增加能量的患者。
酱菜四品:北京辣菜香辣黄瓜条甜辣乾雪里蕻
告别香茗:茉莉雀舌毫。
美人献茗:熬乳茶
饽饽二品:重阳花糕松子海□□
桂花酱鸡蕃茄马蹄油焖草菇椒油银耳
酱菜四品:甜酱萝葡五香熟芥甜酸乳瓜甜合锦
廷臣宴
饽饽二品:人参果核桃酪
御菜五品:一品豆腐三仙丸子金菇掐菜溜鸡脯香麻鹿肉饼
饽饽二品:豆面饽饽奶汁角
攒盒一品:龙凤描金攒盒龙盘柱(随上乾果蜜饯八品)
(以下非注释)
告别香茗:信阳毛尖。
御菜五品:清蒸时鲜炒时蔬酿冬菇盒荷叶鸡山东海参
饽饽二品:黄金角水晶梅花包
蜜饯四品:蜜饯桔子蜜饯海棠蜜饯香蕉蜜饯李子
烧烤二品:御膳烤鸡烤鱼扇
膳粥一品:荷叶膳粥
烧烤二品:持炉烤鸭烤山鸡随上
御菜一品:红烧麒麟面
水晶之恋的做法:
季节宴
前菜七品:凤凰展翅熊猫蟹肉虾籽冬笋五丝洋粉五香鳜鱼酸辣黄瓜陈皮牛肉
廷臣宴于每年上元后一日即正月十六日停止,是时由天子亲点大学士,九卿中有功劳者插手,固兴宴者荣殊。宴所设于奉三忘我殿,宴时循宗室宴之礼。皆用高椅,赋诗喝酒,每岁循例停止。蒙古王公等皆也插手。天子籍此施恩来拢络属臣,而同时又是廷臣们功禄的一种像徵情势.