第27章[第2页/共3页]

养血，止血，敛阴，润燥。治衄血，便血，坏血病，消渴引饮，大便涩滞。[12]

鸡蛋加一勺料酒，少量白糖打散，葱姜切末备用

治消渴引饮，日至一石者：菠蔆根、鸡内金平分。为末。米饮服，日三。（《经历方》）[12]

2、《本草求真》：入肠、胃。[12]

3、《本草重新》：菠菜，古《本草》皆言其冷，古人历试之，但见其热，不觉其冷。[12]

4、促进人体新陈代谢，延缓朽迈

营养成分

6、孟诜；利五脏，通肠胃热，解酒毒。[12]

重视

滴入几滴香油，提香提味

10、《陆川本草》：入血分。生血、活血、止血、去瘀。治衄血，肠出血，坏血症。[12]

2、《本经逢原》：凡蔬菜皆能疏利肠胃，而菠蔆冷滑尤甚。[12]

2、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食品同食。[11]

在平底锅上铺上油，倒入一半蛋液，铺平

锅内烧开水，水开，将菠菜放入

4、《本草求真》：菠蔆，何书皆言能利肠胃。盖因滑则通窍，菠蔆质滑而利，凡人久病大便不通，及痔漏关塞之人，皆宜用之。又言能解热毒，酒毒，盖因寒则疗热，菠蔆气味既冷，凡因痈肿毒发，并因酒湿成毒者，须宜用此以服。且毒与热，未有不先由胃而始及肠，故药多从甘入，菠蔆既滑且冷，而味又甘，故能入胃清解，而使其热与毒尽从肠胃而出矣。[12]

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内窜改成维生素a，能保护普通目力和上皮细胞的安康，增加防备感抱病的才气，促进儿童发展发育。[13]

6、菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易构成草酸钙沉淀，不但停滞人体对钙的接收，并且还轻易构成结石。[11]

等鸡蛋最基层凝固时，放入菠菜

1、《嘉祐本草》：冷，微毒。[12]

等鸡蛋上层和菠菜一起凝固时，撒入少量盐，倒入另一半蛋液，全部翻转

5、洁皮肤，抗朽迈

食用

少量底油爆香葱姜，下入菠菜和鸡蛋，插手盐和生抽翻炒均匀

菠菜煎蛋的做法

2、鸡蛋去壳，插手少量的盐和一点淀粉，遵循一个方向扭转，等泡沫均匀了，放在碗中备用。

菠菜提取物具有促进培养细胞增殖感化，既抗朽迈又加强芳华生机。中国官方以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，持续利用一段时候，可洁净皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光亮。[13]

大炽热世故散鸡蛋，盛出

1、《得配本草》：动手太阳、阳明经。[12]

好吃又简朴的鸡蛋菠菜卷的做法

菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，促进身材安康。大量食用菠菜，可降落中风的伤害。[13]

经济

波菜籽：种子通便，治痔疮。帕菜克乌鲁克，吐合米依斯帕拉合：种子主治肉痛和内脏器官痛，可降热，治结核性发热，平热性炎肿并硬化肿块《维医药》。[2]

4、菠菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜连络，金属离子很轻易使维生素c氧化而落空本身的营养代价。植物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食品中铁的接收。[11]