“嬷嬷,我晓得你是个有分寸的,也信赖你不会叛变我,但是有些事,你还是该给我透个底,好歹让我内心稀有。”荣嫔开口道。
冯上手点点头,“做吧!”
冯上手问道,“荤味儿的素菜?那是甚么个做法?用高汤?”
冯上手道,“暗香卷。”他见路仁嘉如许,便晓得这道菜味道不错了,也尝了尝,满足的点点头。
沈嬷嬷一听这话,噗通一声就跪下了,低着头。
路仁嘉听了这没头没脑的一句,摸不准荣嫔甚么意义,哈腰道,“都是冯上手的功绩,主子不敢当这嘉奖。”
路仁嘉便敏捷的动起来。先将水面筋切片、焯水,再用净水洗净沥干,笋片、香菇片、胡萝卜片、蘑菇片也都焯水沥干。取小碗加黄酒、醋、味精、盐、糖、湿淀粉调成芡汁,炒锅烧热,放入油,煸香蒜泥、葱花、姜末、泡椒片、豆瓣酱。随后倒入水面筋、笋片、香菇片、蘑菇片翻炒均匀,再倒入芡汁。
刀工任务竟然在此时完成了,路仁嘉有点不测,一时候没空详问体系,而是将鱼香素斋淋上红油出锅装盘。
“要不,我们做一道荤味儿的素菜?”路仁嘉道。
冯上手又思忖半晌,拿出了豆腐皮、土豆、香菇、黑木耳、胡萝卜、青豆、韭菜、腰果、大杏仁等一堆食材。路仁嘉奇特冯上手拿这么多种食材要做甚么菜,目不转睛的看着。
【叮!恭喜宿主,刀工任务完成!】
路仁嘉:(⊙o⊙)!
实在是路仁嘉宿世的时候,常常去吃四周寺庙里的素斋,食材里一丁点肉都没有,却能够做出各种肉的味道。寺庙里的和尚茹素,是信奉不答应他们杀生,但是他们也爱肉味,以是奇异的将素食变出肉味来。
荣嫔不再言语,挥挥手,表示路仁嘉能够走了,荣嫔屋里的小宫女便打帘子请她出去。
只是荣嫔固然夸奖了这些菜,却并没有多吃,每样细细品了两口,就撂下了筷子,眉头舒展。
荣嫔点点头,“我信你。”仍然是一脸深思。沉默好久后,荣嫔低声道,“沈嬷嬷,你可感觉小门路最合适不过了?的确就像是老天爷送给我的普通,标致,厨艺好,另有个要命的把柄。”
光彩金红,甜酸带辣。
路仁嘉不晓得的是,她刚分开,荣嫔娘娘便将沈嬷嬷唤了畴昔。
沈嬷嬷将当年她当年是如何与路仁嘉她爹熟谙的,路仁嘉是如何扮成寺人进的宫,她又是如何得知了路仁嘉的身份,一一茂发嫔道来。
将韭菜放入热水中烫熟,系在豆腐卷内里,均匀地码放在蒸笼中。出锅装盘后,将用调料调好的淀粉汁淋在方才出锅的卷子上。
冯上手先尝了一口,细细品着,路仁嘉忙问他,“如何样?”冯上手递给路仁嘉,“不错,你尝尝。”
荣嫔一边小口小口的吃着肉汤圆,一边打量着路仁嘉,“你也在我小厨房做了挺久的了,技术不错。”
又见冯上手将香菇、木耳、胡萝卜切成小丁,插手食盐,和青豆一起拌入土豆泥内。将豆腐皮铺在案板上切块,将大杏仁和腰果也制成颗粒状,搅拌入和好的豆泥中,异化成茸,均匀地涂抹在豆腐皮内,包成卷形。
荣嫔将碗放下,对路仁嘉道,“你走两步我瞧瞧。”
路仁嘉得知后很高兴,固然不晓得心机那里工致了,不就是把鱼香肉丝里的肉丝换成了水面筋嘛_(:3 」∠)_