康熙期间，番薯、土豆、花生、玉米等新大陆的高产作物被大量引种在山东，山东的主食布局产生庞大窜改，高产作物带来了人丁爆炸，人丁爆炸以后更加依靠高产作物来豢养庞大的人丁。因为官方主食的窜改，官方下饭菜式也随之产生演变，下饭菜的口味更咸更加朴素，来适应口感更加粗燥的细粮主食。
从四品的知府、土知府、都转盐运使司运同、参议道、宣抚使、宣慰使司副使、城门领、包衣护军副参领、包衣骁骑副参领、包衣佐领、四品典仪。
至于从五品的各州知州、都转盐运使司副使、土知州，委署护军参领、委署骁骑参领、下五旗包衣参领。副千户、宣抚使司副使、招讨使、安抚使、长官司长官使、河营协办守备、守御所千总。也有参加的，从五品往下奉上礼品便可。
书中载：嘉庆期间宴客，“用四冰盘两碗，已称极腆（丰富），惟婚嫁则用十碗蛏干（一种海贝制成的干菜）席”；道光期间，改成“海参席”，跟着又加上了“四小碗、果菜十二盘”，虽平常会餐，也是如此；后又“改用鱼翅席，小碗八，盘十六”；咸丰期间，则已“有效燕窝席者”，破钞较前更大；而从光绪初年起，设馔酬酢，益加频繁，特别是朝廷地点的京师，更加严峻，这类朝朝酒酌，日日珍羞的糊口，就连置身其间的个别显要人物，也感到难以对付。
比及宴会结束已经是早晨十点对，一顿饭只晓得吃菜也没人敬酒的余显倒是精力实足的把几位喝醉酒的新建陆军同僚送回虎帐，然后落莫的一小我走回在虎帐外租凭下的院子：
1900年的1月14日的元宵节，济南山东巡抚衙门灯火光辉，高朋满座，袁世凯放下心中的不镇静，一身便服，山东省境内的各正三品按察使、步军翼尉、翼长、、前锋参领、护军参领、骁骑参领、参领。?城守尉、参将。
清末的政局，内忧内乱迭起；清末的宦海，花天酒地成灾。清朝在嘉庆、道光年之前，士大夫间的民风还算简静，但跟着封建王朝的日趋败北，达官权贵们的吃喝之风，也渐趋流行起来。徐珂编撰的《清稗类钞》，曾以当年“长沙人之宴会”为例，申明这类奢糜环境的生长过程。
“甚么？？？？？有人跑了！！”
余显也不好多说话，坐在这里的大多数日都是一省督军，也不好超出新建陆军的桌席与处所官，旧军官谈天。苦逼的余显只能蹲在角落里甘陪末座。余显见没人理他，只好单独一人吃菜，听着四周的劝酒声非常无法≥﹏≤。
都转盐运使司盐运使、参政道、包衣护军参领、包衣骁骑参领、游击、下五旗参领、协领、批示同知、宣慰使、土游击。
在场的人士可谓是各种衣冠禽兽云集，一品的文官补服仙鹤，武官补服麒麟天然没有；二品的文官补服锦鸡，武官补服狮就是袁大巡抚天然在长官；三品的文官补服孔雀，武官补服豹也在前几桌；四品的文官补服雪雀，武官补服虎白就坐在中间；五品的文官补服白鹇，武官补服熊天然坐在末端。
以及我们的配角正五品帮带余显，向袁大巡抚道贺。固然现在是元宵节，各个衙门应当处于放假状况；但是袁世凯就任巡抚是在客岁年未11月，前期让工程营统带王士珍勘察地形，并将新建陆军布放结束，中间还放了一个月年假，袁大巡抚的新官上任三把火还没放，谁也不想成为新主官杀鸡儆猴中的那只鸡。本来山东宦海筹办趁着大年月朔去拜年探探底，可惜袁大巡去京里了，这事便落下了，此次元宵节晚宴全部山东谁都式微下。