至于从五品的各州知州、都转盐运使司副使、土知州，委署护军参领、委署骁骑参领、下五旗包衣参领。副千户、宣抚使司副使、招讨使、安抚使、长官司长官使、河营协办守备、守御所千总。也有参加的，从五品往下奉上礼品便可。
宴会上的各种精彩的鲁菜，都是请开业于清道光年间的吉升馆，以运营燕窝、鱼翅、海参席闻名的大厨做的。鲁菜，是发源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中独一的自发型菜系。
正五品的知州、同知、土同知、顺天府治中、奉天府治中、监掣同知，步军副尉、步军校。关隘守御、防备、守备、宣抚使司同知、千户、宣慰使司佥事。
明清年间山东厨师不但主导皇宫御膳房、把持北京餐饮市场，还通过闯关东等移民的体例将山东风味带到了京津、白山黑水等泛博地区，成为中国北方菜的代表。也因为北京餐饮市场在天下的辐射鼓吹才气，山东浩繁菜品也被几大南边菜系所接收鉴戒（比方酥肉、烤乳猪等不堪列举，四川汗青学家蒙文通先生通过研讨清朝四川菜谱得出了鲁菜促进当代川菜的构成的结论）。
山东的蔬菜莳植汗青悠长、种类繁多、品格良好，号称“天下三大菜园之一”。章丘大葱、兰陵大蒜、莱芜生姜、胶州白菜、潍坊萝卜、曹县芦笋、寿光韭菜等，蜚声国表里。生果产量极高，品格极佳，如烟台苹果、莱阳梨、阳信梨、乐陵小枣、德州西瓜、肥城桃、青州蜜桃、大泽山葡萄、曹州木瓜等，皆是果中上品。水产品产量在天下名列前茅，本地盛产鱼、虾、贝、藻等60多种海产品，有小黄鱼、带鱼、黄姑鱼、白姑鱼、叫姑鱼、鳕鱼、红头鱼、鲳鱼、鲆、鲽、鲷、鳐、鳗、鱼甬、鲨、青鱼、鲐、鲅、鳓、梭鱼、银鱼、海龟、海蛇、对虾、毛虾、鹰爪虾、梭子蟹、文蛤、毛蚶、四角蛤、青蛤、正色蛤、贻贝、扇贝、牡蛎、鲍鱼、海参等40多种，海藻中盛产的有浒苔、石莼、礁膜、紫菜、石花菜、江蓠、海萝、海带、裙带菜、海蒿子、羊栖菜、海禾水子、鹿角菜等20多种。淡水鱼类资本首要有鲫鱼、鲤鱼、草鱼、乌鳢、毛蟹、娟秀白虾、沼虾、甲鱼、鳙鱼、鲢鱼、鲴鱼、鲂鱼、鳊鱼、非洲鲫鱼、翘嘴红鱼白、鲶鱼、黄鳝、泥鳅、鳗鲡、赤眼鳟、鳑鲏鱼、麦穗鱼等70多种。植物质源首要有鲁西黄牛、渤海黑牛、蒙山牛、德州大驴、沂蒙黑猪、垛山猪、莱芜猪、木碗头猪、莲花头猪、崂山猪、烟台黑猪、昌潍黑猪、滕县白猪、平度黑猪、黑岔猪、大尾寒羊、小尾寒羊、鲁北白山羊、济宁青山羊、沂蒙黑山羊、泗水羊、崂山奶羊、寿光鸡、济南花鸡、汶上芦花鸡、汶上百日鸡、琅琊鸡、荣成元宝鸡、济宁鸡、斗鸡、微山麻鸭、金乡百子鹅、五龙鹅等。山东酿造业汗青悠长，如济宁的酱油和酱菜、洛口醋、即墨老酒、临沂八宝豆豉、郓城西瓜酱、古酿兰陵美酒、平阴玫瑰露酒、乐陵枣花蜜酒、东阿阿胶酒、烟台葡萄酒、张裕白兰地等，都是久负盛名的佳品。
清末的政局，内忧内乱迭起；清末的宦海，花天酒地成灾。清朝在嘉庆、道光年之前，士大夫间的民风还算简静，但跟着封建王朝的日趋败北，达官权贵们的吃喝之风，也渐趋流行起来。徐珂编撰的《清稗类钞》，曾以当年“长沙人之宴会”为例，申明这类奢糜环境的生长过程。