宴会上的各种精彩的鲁菜，都是请开业于清道光年间的吉升馆，以运营燕窝、鱼翅、海参席闻名的大厨做的。鲁菜，是发源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中独一的自发型菜系。
都转盐运使司盐运使、参政道、包衣护军参领、包衣骁骑参领、游击、下五旗参领、协领、批示同知、宣慰使、土游击。
明清年间山东厨师不但主导皇宫御膳房、把持北京餐饮市场，还通过闯关东等移民的体例将山东风味带到了京津、白山黑水等泛博地区，成为中国北方菜的代表。也因为北京餐饮市场在天下的辐射鼓吹才气，山东浩繁菜品也被几大南边菜系所接收鉴戒（比方酥肉、烤乳猪等不堪列举，四川汗青学家蒙文通先生通过研讨清朝四川菜谱得出了鲁菜促进当代川菜的构成的结论）。
正五品的知州、同知、土同知、顺天府治中、奉天府治中、监掣同知，步军副尉、步军校。关隘守御、防备、守备、宣抚使司同知、千户、宣慰使司佥事。
书中载：嘉庆期间宴客，“用四冰盘两碗，已称极腆（丰富），惟婚嫁则用十碗蛏干（一种海贝制成的干菜）席”；道光期间，改成“海参席”，跟着又加上了“四小碗、果菜十二盘”，虽平常会餐，也是如此；后又“改用鱼翅席，小碗八，盘十六”；咸丰期间，则已“有效燕窝席者”，破钞较前更大；而从光绪初年起，设馔酬酢，益加频繁，特别是朝廷地点的京师，更加严峻，这类朝朝酒酌，日日珍羞的糊口，就连置身其间的个别显要人物，也感到难以对付。
至于从五品的各州知州、都转盐运使司副使、土知州，委署护军参领、委署骁骑参领、下五旗包衣参领。副千户、宣抚使司副使、招讨使、安抚使、长官司长官使、河营协办守备、守御所千总。也有参加的，从五品往下奉上礼品便可。
清末的政局，内忧内乱迭起；清末的宦海，花天酒地成灾。清朝在嘉庆、道光年之前，士大夫间的民风还算简静，但跟着封建王朝的日趋败北，达官权贵们的吃喝之风，也渐趋流行起来。徐珂编撰的《清稗类钞》，曾以当年“长沙人之宴会”为例，申明这类奢糜环境的生长过程。
在场的人士可谓是各种衣冠禽兽云集，一品的文官补服仙鹤，武官补服麒麟天然没有；二品的文官补服锦鸡，武官补服狮就是袁大巡抚天然在长官；三品的文官补服孔雀，武官补服豹也在前几桌；四品的文官补服雪雀，武官补服虎白就坐在中间；五品的文官补服白鹇，武官补服熊天然坐在末端。
比及宴会结束已经是早晨十点对，一顿饭只晓得吃菜也没人敬酒的余显倒是精力实足的把几位喝醉酒的新建陆军同僚送回虎帐，然后落莫的一小我走回在虎帐外租凭下的院子：