陆子光在一边看着，不由问：“不是要炒的吗？如何放水呢？”
阿成对龙望阳竖起了拇指，奖饰着说：“龙徒弟，还是之前阿谁水准！一点也没有失手，炒得太好吃了。”
龙望阳却对他说：“我信赖，你必然能够的，从现在开端，你就跟阿成一起，学这个炒饭的做法，这天上午，就一向做这个炒饭，我在中午的时候，再下来，看你们做得如何样。”
接着，龙望阳把水倒干，然后放进芝麻油，此次他是要爆香虾仁和火腿粒，只在一刹时，那锅就收回狠恶的吱吱响声，继而是一阵诱人的香气四散。
阿成对他说：“徒弟现在是要那些生的配菜，比如胡萝卜丝，黄瓜丝，豌豆丁，玉米粒等，放到锅里飞水，从而把这些配菜先弄熟。”
在一旁的阿成这时开口了，对陆子光说：“扬州炒饭的质料很丰富，有籼米饭，鲜鸡蛋，海参，熟鸡腿肉，火腿肉，干贝，鲜虾仁，甜玉米粒，花菇，鲜笋，青豌豆，另有胡萝卜丝，黄瓜，蚝油作为辅料，先不说如何做出来的了，就这些食材混在一起炒，你感觉会不会好吃？”
阿建立即说：“也不必然啊，我感觉徒弟也会赢的，起码你在这扬州炒饭的各个标准上，都做得最好了。这口感讲究的是咸鲜，软硬适度，香润爽口，米饭要颗粒清楚，晶莹透亮，气味要荦素相称，而配菜要嫩而脆松，鲜虾仁和火腿肉要滑而不腻，徒弟做出来的扬州炒饭，不但达到这些标准，乃至还超出了，而杜一初只是专注满汉全席，他对这方面家常菜并没有重视建炼，以是徒弟如许说，仿佛有点高估仇敌，却低估本身了。”
龙望阳对他说：“你可不要觉得这炒饭很简朴，倒是演变出很多道菜，并且有的是名菜，能够你没有传闻过，有一道菜，叫扬州炒饭，是一道活着界美食节里获奖的菜。这够短长了吧？”
龙望阳说：“我要教的，是炒饭！”
阿成说：“不会的，这个饭跟配菜的异化比例，会调得很好，最后米饭会占到三分之一以上，所以是不会让门客吃不到米饭的。”
这个时候，龙望阳在细心的察看着那锅中鲜虾仁的窜改，看到那虾仁由通透的亮色变成红色，他判定地捞起来，然后放到一边作备用。
陆子光心想，或许这个时候如何着也轮到了配角，也就是那些籼米出场了。
龙望阳现在却以一种充满等候的眼神望着他，拍了拍他的肩膀，对他说：“我不但要你达到这个程度，并且要你找到阿谁不敷之处，然后把它弥补，从而让这个炒饭达到完美….”
不一会，那盘炒饭终究被扫得干清干净，他们才停下来。
“做好了，你们俩尝一下吧！”龙望阳把身上的围裙解开，然后对他们俩说。
这时，阿成又说：“这个米，我们要选泰国产的香米，并且是这些香米中的上等白籼米，煮之前，要用水淘洗洁净，略浸后，下锅煮至熟透，无硬心，粒粒疏松，松硬有度。比及煮好，再拿出来作为炒饭的主料，这个时候又得把它冷却，
听到如许的说话，阿成和陆子光都一阵不测，也有点吃惊，在他们看来，这龙望阳炒出来的扬州炒饭，已经好到了登峰造极的境地，可龙望阳仿佛还不对劲，还感觉有所完善。