阿成接着说：“是的，他们那些，都是盗窟的。我们旅店里做出来的刀削面，跟他们那些路边摊的刀削面，代价相差了十倍以上，但还是有很多客人，专门来吃我们的刀削面，并且看着厨师在一边削面下锅，当作了看艺术演出，我们就有这么一个专厨，是卖这刀削面的。而分歧之处在于，我们削出来的刀削面，比路边摊的刀削，要薄很多，这对于厨师的功力，要求是很高的。”
可接着，就是他较为严峻的一个环节，他要像刚才阿成那样，一刀一刀地削，从那面团削出面叶来，并飞向锅中。
接着，阿成又让陆子光用筷子不时翻动一下内里的面叶，他本身开端调制起酱汁来，一边调制一边说：“这刀削面的调料，有很多种，各个处所的口味也分歧，四川的就喜好麻辣的，山东的就喜好酸菜，我现在要调的，是辣和酸都有那么一点，肉炸酱一，别的，还得有配菜。”
阿成听到他如许说，立即笑了一下，对他说：“真正的刀削面，毫不便宜！那些路边摊的，实在底子做不出真正的刀削面来，那些只是盗窟的刀削面！”
最后，他叹了一口气，说：“比之前有所退步了，一分钟，削出了两百多刀，这如果是在之前，毫不会这么少的。有比我更优良的厨师，能够削出三百多刀！”
一边说着，阿成走到冰箱前，把黄瓜，韭菜，绿豆芽，白蒜，西红柿，翠绿末这些质料，拿了出来，然后用刀刷刷的几下全数切成丝，再筹办两个大碗，把配菜和酱汁都别离放进两个大碗中。
说完后，阿成绩开端拿出面粉来，并叫陆子光帮手着开面粉，搓面团，一边搓一边说：“你明天已经练过这个了，现在要做刀削面，这揉面也是很首要的，技术要求很高，水和面的比例，要非常精确，凡是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀，揉软，揉光。如果揉面的工夫不到，削的时候就轻易粘刀，断条。以是，明天你不但要练刀，还得把揉面也练上。”
阿成又说：“这但是我们放到内里去卖，也能卖一百块一碗的，吃吧！”
阿用心想，如果陆子光如许一向练下去，有能够达到了一分钟二百多刀的速率，乃至能够更快，成为他们这个人削面速率最快的厨师。
陆子光一边点着头，一边用心致志地看着阿成做的每一步，记在心上。
陆子光听到阿成说，龙望阳很快会返来，不由一阵严峻，心想有能够此次龙望阳还是以为他不可，要持续练下去。
陆子光不由佩服不已，对阿成说：“这么短长？我还第一次看到能够削得这么快的。之前我看那些路边摊的，也削得太慢了。”
这一刻，阿成感遭到陆子光公然分歧凡响，或许是因为练过武功的启事，陆子光那挥刀的力度中有某种难以揣摩的气劲，从而让削出来的面飞得也较着加快，正因为面飞得快，时候上也节流了很多。
阿成在那边鼓励他：“来吧！削得不好也没干系！甚么都得一步一步尝试，最后就能做好的，你如果走不出第一步，那是绝对不能完成的，开端！”