首页 > 美食掌厨人 > 第九十五章 逆天的食材来源

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咕噜咕噜……

白小白猜到了鲜肉小馄饨起码要上百元一碗,但是没想到体系的报价,还是超出他的料想以外。

几次咀嚼,紫菜特有的鲜美滋味刹时充满了全部口腔。白小白竟然有点舍不得咽下这口紫菜了。

白小白看完体系的鸡蛋来源后,再一次震惊。

白小白“……”

紫菜来源:

这么少的量,代价却这么贵,除了味道冷傲外,白小白坚信食材也绝对不简朴!

这猪糊口的确不要太好,比那些圈养混吃等死,吃饲料喝泔水长大的猪不晓得强多少倍!

要晓得中原国古时候都是以牛羊肉为上肉,猪肉在古时候的上层人极少食用,但是藏香猪却例外,因为熬出来的猪骨汤带着浓烈的奇香而着名,被特批为贡品,整猪自唐朝吐蕃便开端,直供唐、宋两朝宫廷,连皇上都对其骨肉香味大加赞美,爱不释手。

馄饨皮薄适口,非常香滑,这类皮薄而不破,非常具有软韧性。

鸡蛋来源:

猪骨头汤在唇齿间伸展开,鲜香浓烈充满全部口腔。

15个卖300元,这么均匀下来,一个小馄饨就要20元,顶的上内里浅显的牛肉面两碗了。

体系严选方才产下的新奇的初生蛋,不但能够滋补养神,揉入面团中,还能够增加馄饨面皮的亮度、软韧度,制止破皮。

现在系同一言分歧,揉面都用帝黄贡蛋的初生蛋,的确牛气冲天,不过倒也很合适系同一贯的高逼格。

这汤白小白一丁点味精、鸡精都没放,乃至提味的葱都没放,但是味道倒是如此的鲜美,除了插手的紫菜提味功不成没。

体系严选藏香猪,放养于xi藏LZD区海拔3800米以上高原地带,藏香猪以天然高田野生植物及野生人参果为食,饮用雪山天然矿泉水。

小馄饨的口感激起了白小白的吃货赋性,他一口一个毁灭剩下的馄饨。

对于猪骨头汤白小白相称对劲,他又咬了一口饱满的馄饨。

猪肉和猪筒骨的来源:

面粉:体系挑选面粉与至尊牛肉面如出一辙,故此省略。

这汤公然炖得入味!

这类猪因其长年糊口在青藏川三地的高原山林中,以山林中丰富的野生植物为食,是真正的渴饮雪山清泉,饿食山珍野果,以是品格上养成了“六个最”,即:肉品中氨基酸含量最高,微量元素最高,脂肪含量最低,猪肠最长,猪皮最薄,鬃毛最长,是藏民族的引觉得傲的传统美食。

并且白小白对于食材的经历知识相称丰富,晓得藏香猪是中原国独一放牧型猪种。

吃完馄饨,白小白端起碗喝汤。

不亏是用新奇猪肉做的,这肉相称有嚼劲,非常饱满踏实,一点都不软趴趴的。

这类藏香猪的肉质香鲜细嫩、皮薄不油腻,营养代价奇高,厥后腿肉实作鲜肉小馄饨肉馅的上佳之选,而后腿骨更是熬制骨头汤上等的食材。

只见体系现字:

喝汤期间,他发明毫不起眼的紫菜,口感竟然也相称好,和内里的紫菜的确不要差太多。

别的就是熬汤用了黑科技沙锅,这类沙锅能够熬出猪骨中89.99%营养成分!猪骨中的骨髓、氨基酸、胶原蛋白、矿物质融入汤中,共同紫菜的暗香才会让汤这么富有层次感。

何止是上等食材。

和至尊茶叶蛋一样,体系选用的是长白山蛋鸡产的帝黄贡蛋,分歧的是,揉面用的鸡蛋是特别的帝黄贡蛋初生蛋。

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