采摘的咖啡豆送去古堡，水洗，再将没有完整成熟的果子遴选出来……
第一批成熟的豆子数量很少，要一颗颗的采摘，但也不成制止的稠浊了没有完整成熟的豆子。
珍妮弗看到了，伸手‘啪’地打在莉丝手上，把枝条抢了畴昔，将一颗颗果子摘下。弄得小丫头一脸愁闷……
“爸爸，甜……”
“最美的咖啡豆，形状饱满有光色，大小均匀……圆豆比例颇高能够伶仃分离出来。”玉轮湖餐厅，汉克烘焙了15公斤豆子，分四次完成。然后用新豆子煮了咖啡，供大师咀嚼……
15公斤生豆，烘焙今后就剩下13.4公斤，29磅。
“7到10公斤摆布的果子。至于豆子，一棵树2公斤摆布……现在还不清楚，等采摘完了才气统计。”康纳扑灭雪茄，答复道。
凡是而言，五年生的咖啡树能够采摘3到5公斤果实。但是也有列外，像是宽广莳植的咖啡树，一棵树采摘10公斤果实也很普通。就像夏威夷的咖啡树……
之前称太重量，第一批是56公斤咖啡果，产出15公斤生咖啡豆，足以证明咖啡豆的紧致密度。
橡木酒庄也正式推出了以玉轮湖定名的咖啡，反应热烈。很多人扣问生豆的代价，限于产量，只对酒庄会员少量出售。
古堡的堆栈里，小麻袋装的生咖啡豆有几百公斤了。
天然措置法本身会给咖啡增加一种特别的味道，让咖啡豆有更好的甘味和醇厚度，酸味也会较少。但措置不好会将本来的优良咖啡粉碎殆尽，天然措置，日照烘干，这需求大量的人力停止严格监控，如此才气达到完美。
橡木酒庄的咖啡产量并不高，人手充沛。接下来采摘的咖啡樱桃就利用了天然措置，当然也有水洗法，几近是一半一半。
物以稀为贵，橡木酒庄的咖啡总产量也就2800磅。但是投入的人力……除了第一次采摘，以后的采摘事情安排在了凌晨7点到10点，三个小时，二三十名员工一颗颗采摘，精挑细选，效力低到让人发指。每天的采摘量，建形成生豆子也就几十磅罢了。
喝过咖啡，几人动起手来，将咖啡豆装入带有放气阀门的不锈钢罐子里。俗称养豆，烘焙完成的咖啡豆，一周后它的芳香与滋味恰好达到了颠峰，在一周今后各种滋味就开端降落了，15天今后就香消殆尽。但也有分歧，新烘焙的咖啡豆带着一股热气，燥，很奇特的口感。研磨成粗颗粒，煮美式咖啡相称不错。
莉丝拖着一根挂满通红咖啡樱桃的树枝过来，嘴里含着果酱，口齿不清。
新奇烘焙的咖啡豆要立即喝。咖啡豆被烘焙成咖啡色今后，保质期就变得很短了，只要15天摆布。
珍妮弗对咖啡品格的抉剔完整能够媲美叶默对特级葡萄园的莳植要求……
五年，到现在为止有六年了，六年生的咖啡树，树形完美，枝条漫衍很开。
第一次采摘到第二次采摘，间隔期大抵是三天，也就是说三天采摘一次。采摘量从第一次的56公斤渐渐增加再逐步降落……
走进园子，约翰拿出雪茄盒，剪了两根雪茄递给叶默和康纳，道：“这里的咖啡树产量大抵多少？”
第一批豆子采取水洗法，也就是打浆措置将外果皮和大部分的果肉与咖啡豆分离，再短时候发酵。