炒米是蒙古族群众特别爱好的食品，本地称之为“蒙古勒巴达”，意义是“蒙古米”。用糜子颠末蒸、炒、碾等工序加工而成。炒米的吃法有几种：用黄油、奶皮、白糖拌着吃，很象芝麻糖的味道；用奶茶泡着吃，又香又软，如果再加上一小块黄油或奶酪，其味更适口。每天凌晨，牧民出牧之前，早餐是奶茶泡炒米，加一些别的的乳成品，临行带上一些，中餐也就处理了。炒米含淀粉较多，非常耐饥。以是蒙古族牧民们常说：“暖穿皮子，饱吃糜子”。
奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。味道有的微酸，有的微甜，乳香浓烈，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。还能够做成拔丝奶豆腐，其软韧牵丝为断，是宴席上的一道风味名菜。
奶食：蒙语叫“查干伊德”是纯粹吉利的意义。奶食品首要有六种：１、白油。将鲜奶放入桶内，搅拌后，使其发酵等脂肪在上面呈红色，即成白油。２、黄油。将白油用纱布过滤，然后倒入锅中加温火炼，用勺几次搅动，待光彩微黄，即成黄油。３、奶皮子。夏春季，将鲜奶放在锅中，用小火烘，稍滚，用勺扬，使奶泡沫在上面，同时点上生奶，奶上即成皮一层，用筷子挑起，放在通风处阴干就是奶皮子。４、奶豆腐有两种做法：将出白油后的酸奶子，经慢火熬煮，放入布袋压榨成为酸奶豆腐；另一种是，将奶放入器皿中发酵，将上面一层“卓口”取出后，再放入锅中煮沸将酸奶汤抛出，经多次搅拌后，再倒入木模中，便成各种型块，然后切生长条或小放块，在太阳下吹晒、晾干，即成为奶豆腐。是牧民夏季的奶食品。５、奶酪凡是做法是：将黄油所余下的奶水放到热处，待其发酵、沉淀，把沉淀下的粉块装入布袋压榨，捏成各种形状，晾干后即成奶酪。６、奶果子。以白面和鲜奶糖混起来，做成饼或其他形状，用油炸即成。黄油、白油、奶皮子为牛奶中的精华，具有奇特的纯香味，营养丰富，最为贵重，吃用时，再加奶茶、奶果子、炒米，常是接待高朋的佳品。奶豆腐，奶酪是奶成品中最浅显的食品，蒙古族制作奶食品的汗青悠长，别具一格。
肉食来源大抵有：牛、羊肉，是蒙古族最浅显，也是最爱好的食品。特别愿吃羊肉的“手扒肉”，羊肉的吃法多种多样。常见亦享有盛名的“手扒肉”“全羊”也叫“羊背子”另有烤全羊、烤羊腿。“手扒肉”的做法是将全羊切成多少段，白水下锅，不加任何佐料，煮沸半晌后就起锅。肉香味美，鲜嫩非常。“全羊”也叫“羊背子”为上等食品，作法和吃法都比较讲究。