颜纬栋先夸了丁小甜细心，然后才向她解释这几个字的意义。
“那我们可得好都雅看了！”曹飞霞镇静道。
以是，丁小甜提出来要做秘制肥肠鱼，这实在是有点儿冒险的。
曹飞霞却一挥手打断了方远的话，道：“先比赛，中午我们用饭的时候再聊。我想既然小甜提出了来了秘制肥肠鱼这道菜，那么这道菜就让她去做。方远，你另有没有甚么弥补的。”
如果丁小甜真能把这道菜做成咸美味儿，当然是一种创新，还会是以让评委们面前一亮，拿到高分。
因而她指着这几个字问颜纬栋是甚么意义。
三人作为红星饭店的厨师团队参赛，华经理和小刘也来到观众席上观赛，同时小刘也做后勤，如果曹飞霞等人需求甚么的话，他也卖力跑腿。
比如乳酿鱼、葱醋鸡、光亮虾炙、通花软牛肠、单笼金乳酥这些。
在他们身后的几排坐位供应给来参赛的各单位的厨师坐。
大师一起去南三区食堂吃了早餐以后，一起去这一次省级比赛的园地，金山饭店大食堂。
这家小店固然只要肥肠汤这个菜，但是很明显，他们做出了极致的甘旨。
一点儿腥味儿没有，也不晓得这家店的厨师如何熬的汤，如何做的肥肠。
初赛的环节和市级比赛的环节一样，都是由构造方供应一个主菜，然后各单位的厨师团队环绕这个主菜，做出别的七个菜来。谁配置的菜合适，做出的菜不但味美另有创新，谁就会获得高分。再初赛结束以后，会统计统统参赛单位厨师团队的得分，遵循从高到低排序，排在前二十名的厨师团队进入第二天的复赛。
别的，另有他部下的当局事情职员担负记录员，把每个单位厨师团队获得的分数记录下来，再给考核员复核以后，再由他来宣布分数。
方远想了想说：“我看把香煎茄子，换成香橙鱼香茄子，一样应用了茄子这个食材，还让全部这一桌菜的口感获得了丰富。毕竟你刚才遴选的菜内里还没有酸甜味儿的菜，以及香橙鱼香茄子但是我们的创新菜。”
丁小甜微微一笑，说：“这你就不晓得了吧？明天你不跟我们去省博物馆见颜老但是亏大了。”
两小我还真猜对了, 颜纬栋拿给她们两个看的真是一份儿食单, 还是唐朝的。
厨师们在比赛前和比赛后，都是会去贴了本单位纸条的桌子旁坐下。
颜纬栋：“如果花的钱少，又能吃到甘旨儿，这是普天之下的好吃嘴儿最情愿干的事情！”
不管多繁忙，不管做甚么事情，吃都是必不成少，把每顿饭吃好，不虐待本身的胃，才气说明天没有虚度吧？
不过，有些菜和点心的名字，光看到名字，两人也不晓得那是甚么，更别说用的甚么食材，又是如何做出来的。
比赛的主持是一名三十五岁的中年男人，他自我先容说是益州市委的一名副市长，主管全市的餐饮和食操行业的事情，他姓钟。
每小我跟前都是一大碗米饭，一大碗肥肠汤，一个红油辣椒碟子，一碟子泡萝卜。
丁小甜重视到米饭是五分钱一两，肥肠汤是一毛五一两，浅显的人普通会要二两米饭，二两肥肠汤，加起来就是四毛钱。