俗话说：“咸狗淡羊”，约五六小时便可，出锅前半小时放入羊血、羊肝。
“大锅全羊”名吃在清朝即已产生，不过颠末百多年的战乱，布衣百姓间已经很少有人能够吃的起大锅全羊，反而在匪贼地痞手里传承了下来，他们来钱轻易，当然舍得好吃好喝。泰城境内多山，谷幽壑深，有着东山省最高奇特的地形环境和蔼候，产生了一种良好畜种黑山羊，“大锅全羊”即以其为质料。“大锅全羊”之以是好吃，跟黑山羊的特性很有干系。
“是啊！这些传统的消逝了很多了，现在甚么肯德基肯德鸭的，那些油炸食品就是渣滓，就那东西竟然还卖到了全天下。”
这里能够上席的，满是五十六寨中能做主的人物，固然这些年民气散了，但他们这老一辈还是忘不了畴昔，以是传闻金三返来了，只是相互通报的一个电话，他们就堆积起来那么多人，过来帮忙金三。
因为活动量大，黑山羊肌肉发育特别充分，多食鲜草而杂，使其肉质细嫩不腻而又营养均衡，本地人称其肉为“百草丹”，谓有中药调度之效。金家的大锅全羊制作工序非常严格，配方紧密，金三要不是从大锅的汗青中，不竭旁观制作体例，他是不成能短时候就学会的。
金家寨的大锅全羊吃法也很特别，普通的大众吃法，利用大碗或盆盛上大锅煮好的全羊，端上餐桌供客人们享用，一盆不敷，再来一盆，大师同吃共享，划1、欢畅、热烈。
比如，你拿棍子或石头打过它，它会“记仇”，趁你不备便能够拿犄角抵你一下。
“哎呀！可惜家里的那些小子没有口福，如果让他们尝一口，他们就晓得甚么才是好东西。”
统统人吃得好、吃得奇特、吃得场面、讲究，客人们欢畅，仆人脸上也风景，这或许就是吃全羊宴的最大好处，吃的就是这个氛围。
把羊的肉、骨、脏、血、头、蹄、尾、鞭一锅煮出，撒以细细芫荽末，色、香、味俱佳、鲜嫩适口，汤汁浓烈、营养丰富、具有大补服从，是以有肉中人参之誉。
这泰城四周，北部是大山，南边是平原，本来也就山区中喜好吃羊，但现在倒是城里人喜好吃的多，但最好的全羊还是要数金家寨的大锅全羊。
“恩，等一会和小三好好说说，他是这代的家主，今后他也是当家人。”
接着上羊肉，要上几大盆，吃的时候较长，这时大锅里的羊汤便能够分给一边等着的小孩子喝了，这羊汤可不是外界那些羊汤能够比的。
金三晓得，他们会这么看着大锅，并不是瞥见肉就拔不动腿，而是想晓得，他这大锅全羊，到底是不是祖上传下来的那味。
“说的是，现在是经济社会了，今后小三就当董事长。”
等他们吃完了肉，再上骨头肉；最后上羊蹄，表示“一脚蹬”，意味“全羊席”顿时要结束，大师得筹办筹办散席了。
“就是，要说我们金家寨的大锅全羊才应当走向天下。”
很多山里人体味它这一点，办理起来宽严连络而以严为主。
“这就是金家寨大锅全羊的特性，就算刚从羊汤里捞出来，也是很黏糊的，这肉汁如果粘在手上，只能用湿手巾擦，如果用干的还擦不了去。”
“不要说了快吃，你们没看那些小崽子瞪着我们吗？”