二版本说宫保鸡丁是由清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢所创。
因为地三鲜需求油炸，固然在烧油的时候，林萧便趁空将黄瓜给凉拌了。
林萧明天要做的就是川版，川版的标准就是红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。
然后底油放入干辣椒段和花椒小火煸香，再下入葱姜蒜片翻炒，炒出香味后，将刚才盛出的鸡丁倒入内里持续翻炒。然后转大火，将事前调好的宫保汁（醋、老抽、糖、盐、料酒、淀粉、水调成需求的汁）顺锅边倒入，最后放花生米，而后出锅，摆盘。
仅仅一口，薛涛便被林萧烹调的这道宫保鸡丁给征服了。
将火扑灭，热了下锅后，林萧便开端行动了起来。
提及宫保鸡丁的由来，有几个版本。
“妈的，太尼玛好吃了！如何能够这么好吃？”
是以他在山东为官时曾命家厨改进鲁菜“酱爆鸡丁“为辣炒，厥后在四川总督任上的时候将此菜推行开来，创制了一道将鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成的甘旨好菜。
对于林萧会不会做菜，到现在薛涛内心都是有所保存的。
这时，薛涛情不自禁的想起了一句前段时候很驰名的收集用语――我想起那天落日下的奔驰，那是我逝去的芳华！
是以林萧在10点钟的时候便下了楼，去了配菜间。
林萧没有理睬此时肠子都快悔青的薛涛，他此时正在烹调另一道硬菜――红烧肉。
”班副，我……我能尝一块么？“
所谓地三鲜，实在就是土豆，茄子，跟青椒，这是一道正儿八经的东北家常菜。
据闻丁宝桢对烹调很有研讨，喜好吃鸡和花生米，并特别爱好辣味。
到得本日，宫保鸡丁已经被归纳为了北京宫廷菜，而其活着界各地都名声远扬。
一版本说宫保鸡丁的初创人是四川地区住民。
而痛心疾首的薛涛只想说――我想起刚才班长说过的教我两招，那是我逝去的宫保鸡丁！
不知如何的，在看到装盘后的宫保鸡丁的那一刹时，被香味吸引过来的薛涛便鬼使神差的提了这么一个要求。
但是现在看来，貌似是本身想多了，因为薛涛必定以为本身在装13。
众所周知，宫保鸡丁的原质料为鸡肉（鸡胸脯）、花生米、黄瓜、辣椒（干）。
凉拌黄瓜，小葱鸡蛋，地三鲜。
因为事前就已经腌制好了鸡肉，以是待锅里的油热了后，林萧便开端爆炒鸡丁，直到鸡丁断生（肉变白）后才盛出备用。
”感谢班副！“
麻痹，不吹牛逼能死啊？