两面团放入一个洁净的盘子内里，上面刷少量油，然后拿过一个碗，翻开汤锅的盖子，从内里舀出一勺高汤。
珠峰北麓山脚下散养长毛多昆白山羊，这类羊能够说是羊中极品，因为长年糊口在珠峰这个酷寒的处所，从而让它们的羊毛很长，能够抵抗酷寒，这也导致它们本身的营养物质能够最大限度的被锁在身材内里。
而要想做出面的劲道口感，和面的力道不能小。
刚开端水不加多，将荞麦面搅拌成絮状，这个时候叶飞才开端渐渐的往内里增加雪里霜面粉，然后按照面的环境又往里加了部分水。
饸烙面的面团是有前后挨次的，先荞麦面做絮，然后再放小麦面粉。
珠峰北麓山脚下散养长毛多昆白山羊！
其温脾补肾强筋的服从更是别的山羊的三到四倍！
不要说一只多昆羊了，就是一副珠峰北麓山脚下散养长毛多昆白山羊的骨架，也绝对是一些富豪大款花巨资都想买的宝贝！
只不过要想晓得是甚么处所的羊肋骨，就需求体系供应信息了。
“咕咚”
这边汤在火上，叶飞开端动手做面。
熬汤的时候长，以是叶飞决定做面之前先熬汤。
叶飞也没磨叽，直接将统统的食材全都清算好，羊骨洗濯了一下，然后将烧水的锅放在了炉灶上，羊骨，一小块羊肉，肉桂，枸杞，八角，茴香，陈皮等配料一起放入，然后直接开大火开端烧。
叶飞尽量的一口气多挤压一些。
叶飞双手用力，将面揉成分歧的形状，最后感受能够了，才将面团成形。
成面有两种体例，第一种也是最直接的一种体例，就是将饸络床子直接架在锅的上面，然后让挤压出来的圆柱形面条直接落入锅中。
从中间拿过一个彩瓷碗，这碗的碗口向外微微翻着。
做完这些，接下来就是醒面，又叫饧面。
不过他想了想也就不料外了，因为刚才买食材的时候，这根羊肋骨体系足足收了八千中原币！
这个时候，叶飞一样达到了三净境地，手净，盆净，面团净。
饸烙面的一个特性就是劲道。
醒面的时候是三十到四非常钟，这个按照环境温度而定，春夏季候时候短一些，秋夏季就要长一些。
这个时候，汤锅内里的汤汁已经熬制结束，叶飞底子没有关火，而是直接开着火，从汤锅内里舀出一大勺汤汁，直接倒入了面条碗中。
这还不算完，叶飞又拿过早就筹办好的香菜和葱段，切碎以后，捏了一点点撒在了碗内里。
这个时候面粉成团，叶飞将水推开，双手和面。
叶飞将饸络床子放在一旁，拿起一双长长的象牙筷子悄悄的搅动锅里的面条。
叶飞将荞麦面放在盆子里，然后插手适当的精盐，悄悄的拌均匀，这才开端往内里加水。
再看此时这碗面，就见浓汤如同仙家雾气满盈，面如雾中白龙，在上面，几片丰富的羊肉披发着浓浓的香气，葱花和香菜被热汤一烫，披收回奇特而又诱人的香气。
夹县饸烙面面汤首要以羊肉羊汤为主，然后附以辣椒，胡椒，肉桂，茴香，葱花，八角和枸杞等十多种调味辅料，最后颠末两三个小时的熬煮，构成优良高汤。