他的菜看上去气势多变，菜系古怪，只不过是因为这都不是同一小我的菜，当然会气势多变。
能够是节目组也认识到最后两周的比赛实在是有点平平无奇，没甚么特别的素材，除了第三周一贯很猛的知味居遭受重挫积分严峻下滑第二即将易主以外，没甚么能够播出的点。
脍倒是完整依靠刀工，只可惜江枫对生食不感冒，不想在这方面有所生长。
可现在他感觉，能够不是因为这个。
非常有效，令民气动。
他们本来设想的应当非常成心机，非常有抵触，非常有爆点，非常有看点的桥段，变得平平且温馨。
在积分赛结束之际，弄一个真正的厨艺比赛。
测试形式和江枫插手的那一届好味道厨艺大赛的测试形式有点像，两杯果蔬汁，每杯都由十五种分歧的生果和蔬菜榨成，答对一种食材得一百分答错扣两百分，必须填写三十种食材，少填算答错。
仿佛这不是一个真人秀竞技类厨艺节目，而是一个真人秀休闲类用饭节目。比赛已经比了一个月，大师都非常风俗比赛的氛围，也越来越没有比赛的感受。即便不在本身的餐厅，状况也和先前普通停业时偶然，哪怕中间有摄像徒弟在提示着他们这是一个真人秀，大师还是在做菜的时候还是会不由自主感觉只是纯真在上班对付任务罢了。
中间的那段空窗期，江枫是筹办留在永和居持续和彭长平学习江氏参羹，争夺把它练好练精，其他的菜就不管了。
除非有一家餐厅能够像前两周时的泰丰楼那样呈现惊天大逆转，不然呈现的两家餐厅必定是泰丰楼和顶层餐厅。并且遵循目前的积分环境来看，即便有一家黑马餐厅在最后一周横空出世，挤兑掉的也是顶层餐厅，节目组绝对不答应如许的事情产生，以是不会有黑马。
第三周泰丰楼终究得分为7413分，还是位居总积分榜第一。
江仲恒，江承德，彭长平，他们三小我的制作体例都不完整一样，他们都有本身的气势。
大师都在当真做菜，当真运营，当真做好一个厨师应做的事情。
江枫先前一向感觉，他做江氏参羹不如做其他菜稳定，最后的成品格量老是整齐不齐，是因为这道菜太庞大，能够出错的点太多。
大到厨艺上的缺点，小到做菜时的风俗，厨房里的每小我都对其别人了如指掌。给每小我分派他们最善于的事情，让他们在本身最善于的处所做到最好，用无数个最好拼成一道最好的菜，就是永和居的厨师能给客人最好的菜。
仰仗本身的气力，泰丰楼这一组总计答对二十七种材答错三种，总计得分两千一百分。
这两周体味过以后，江枫才晓得为甚么卢晟敢在和他吹牛逼的时候说永和居当年就是北平的无冕之王。
彭长平感觉一个厨师并不需求把每一项技术都练到好，只需求有一项技术非常超卓，其他技术都合格就是一个优良的厨师。然后这个优良的厨师在做菜的时候只要竭尽所能猖獗揭示本身的特性，本身的长处，本身的独到之处就行了，把菜做成本身的。
确切是无冕之王。
而在永和居打白工的这两个礼拜里，江枫发明了永和居厨师真正的魅力或者说奇特之处。