绿姝面前一亮，只是深思一下，很快镇静地点着小脑袋说：“必定能赢利，虽说猪是贱肉，但是很多处所的地主老爷们也偷偷在吃，毕竟羊肉贵，偶然也难买，只要好吃，代价便宜，不愁没客人，只是，少爷，你不是要做铁板烧吗，如何还卤起来了?”
又香又嫩，咸淡适中，火候也方才好，绝对是可贵的甘旨。
“刚才你不是说吃不下吗?”
都饿得了大半天，还不能吃。
两人一边说，一边比赛着吃，不一会，满满一铁板猪杂让两人吃个精光。
“好了，时候也不早了，睡吧，明天我们再进城卖卤肉。”
用植物油最好，油脂没那么多，只是现在的植物油太贵，买不起，幸亏这猪很肥，肠子包着厚厚的一层油脂，用来炼油方才好。
对自家少爷，绿姝都有一种莫名的崇拜，不管甚么时候，少爷总有出奇礼服的体例，不管甚么困难，少爷总能等闲化解。
“绿姝，我们用这些猪下水来赢利，你感觉有人吃吗?”郑鹏俄然开口问道。
绿姝踌躇了一下，最后饥饿克服了矜持，用筷子挟了一块猪肝谨慎放进嘴里。
拿过竹筷，郑鹏夹了一块有点焦黄、还泛着油花的猪大肠，先是用嘴吹吹，然后不顾炙热放到嘴里，用力一咬，嚼了几下，一脸享用地咽了下去。
郑鹏宿世最喜好的铁板猪杂，一个月总要吃那么几次，弄起来轻车熟路，没多久，烧得金黄油亮、不竭泛着油花的铁板猪杂完成。
只是奇特，铁板烧那么好吃，为甚么还要费那么多心机去搞甚么卤制。
郑鹏有些含混地说：“这叫铁板烧，在书里看过，记得它的做法，没想到照着做，竟然这般甘旨。”
“少爷，你才慢点吃，刚才你吃了那么多。”
郑鹏一脸睿智地说：“你都说了，猪是贱肉，就是再好吃，一时也难窜改人们对它的印象，卤制后别人丢脸出来，先卤制，慢点再推出铁板烧。”
不是说君子远庖厨吗？
一听到是看书学会的，绿姝虽说有迷惑，可也只能把迷惑留在内心了。
卤成品要追索北魏时，当时有一个名为贾思勰的农学家写了一本名为《齐民要术》的书，内里记录了一种绿肉的做法，道理和卤制差未几，但卤水成熟的配方要到明清今后才牢固下来，郑鹏的做法在大唐，绝对是独一门，绿姝没想到那么多，觉得自家少爷又是从书上看来的。
“还能骗你不成?你没看到我吃得这么香吗?”郑鹏一边说，一边把筷子塞给绿姝说：“你尝一口。”
郑鹏这才想起，晌午买肉，然后就是汇集调料、洗濯、卤制，一向忙到深夜，心机都在卤制猪下水上，还忙来得及吃，经绿姝一提，才发觉本身的肚皮饿得咕咕叫了。
那样不讨少爷喜好。
“嗯，我听少爷的。”绿姝用力的点点头，眼里披发着一种非常的光芒。
贱肉本来就没甚么人吃，那些猪下水，扔在路边狗都不吃，吃这些不是糟蹋本身吗?
“少爷，我全听你的。”绿姝用力地点点头。
郑鹏只是嘿嘿一笑，也不解释，把淘来的一块铁板放在炭上烤，等火候差未几了，这才谨慎翼翼把一些从肠子上除下来肥膘放在上面炼油。
看着有些意犹未尽的绿姝，郑鹏笑着说：“如何样，这些贱肉好不好吃?”