两小我的神采紧绷，严峻地等候着鸟居葵。
“这有甚么好不测的，十杰输给浅显的门生又不是第一次。几年前的才波前辈，不也是常常输给浅显的门生吗？”花泽牧摆了摆手，随口说道。
“哈，这两小我此中一个是法国蓝际的门生，本年春季提拔赛的另一个冠军，另一个也是秋选赛四强，厨艺在一年级生中，也算是数一数二。本来还在愁他们两个没有敌手，没想到他们竟然分到了一组。教员，对他们两个的摒挡，您的评判标准但是要在严格一些。”花泽牧笑着说道。
凯瑟琳挑选带着鱼皮停止生煎，为了消弭腥臭味，凯瑟琳在锅中增加了等量的黄油和色拉油，如许腥臭味就能消逝很多。
一色慧脸上的笑容有些勉强，“我但是再也不想和你比武了。”
“是呀，毕竟敌手是一色君，以是不管如何都要拿出一些本领才行。”凯瑟琳也拿起餐刀，有些镇静地说道，“一色慧君的摒挡也不错，这类浓香的味道……应当有香料吧？如果我没猜错，应当有罗勒叶、百里香、玉米、奶酪。嗯……三文鱼的鱼肉也非常鲜美，颠末焗烤上色以后，玉米粉、奶酪和调料的香味完整浸入到了三文鱼的鱼肉里。最后的酱汁也恰到好处，辣椒、西红柿、橄榄油……清爽的味道几近让人健忘了摒挡本身的浓烈。一色慧，由你做敌手真好。”
一色慧的摒挡则是烤三文鱼。将三文鱼用白葡萄酒、盐、胡椒粉等调料浸泡以后，放入锅中停止生煎，然后将筹办好的面胡涂抹在三文鱼上，放入烤箱中焗色，同时制备彩椒酱汁。
不过，凯瑟琳也清楚，这道摒挡的难点并不在配菜身上，而是在三文鱼的煎烤上。
“那……就听你的吧？毕竟都是春季提拔赛四强，程度应当也差未几。”鸟居葵摸了摸下巴，“对了，你的摒挡如何样了？我可不但愿堂堂十杰，输给一个一年级门生。”
“现在开端互换摒挡。”鸟居葵大声说道。
凯瑟琳的摒挡是两片精彩的三文鱼相互叠加，在而三文鱼的中间摆放着一份蔬菜沙拉。
“我给86分。”右边的同窗答复说。
恰到好处的火候，到调料分量的精确拿捏，都几近完美无缺。在使三文鱼的味道保持鲜美的同时，又让卡真风味紧紧地把抓住了他的味蕾。
这一组的两名同窗面如死灰，瘫坐在地上。
两个小时一晃而过，跟着一声铜锣声响起，两侧的厨师纷繁后退一步，分开了操纵台。
卡真风味的煎鱼发源于新奥尔良等地，在鱼排的大要有一层褐色的外皮。这股浓烈的味道就是来自于这层外皮。
对于这道摒挡，一色慧只能用四个字来描述——无懈可击。以他的程度，根本分辨不出这道摒挡的缺点。
花泽牧满脸浅笑，跟着第二组面前。
凯瑟琳和一色慧两小我的主题是三文鱼，但是两小我做的摒挡却迥然分歧。
对于三文鱼，常用的体例是生煎，这是一种常用伎俩，是操纵抹刀压住食材，让食品均匀上色的一种技能。偶然候，为了让鱼肉皮下的油脂深切到肉内，以是有人会将三文鱼的鱼皮留下。
“这类味道是……卡真风味？”
本觉得颠末秋选赛的浸礼，本身的气力会有所晋升——究竟因为是如此——但是面前的家伙，还是微不敷道。