并且，科学家已经胜利研制出了好几种人造维生素。比如说野生制成的维生素D，一克的这类东西能够抵得上半吨的鱼肝油。而野生制成的维生素C乃至比天然的还好，因为它不会因受热和煮熟而遭到粉碎。
现在，面包终究进了烤箱，它会在那边持续停止着窜改。
陈面包之以是会变硬，那是因为它内里的面筋变硬变脆了。
蔬菜中所含有的水分就更多了，假定把它晒干，它就会变得像绒毛一样轻。每一公斤的肉中约莫含有七百克的水。马铃薯中所含有的水分也有这么多。
为甚么面团里边放上酵母就会建议来？
枯燥的松树劈柴燃烧得正旺，噼啪作响。火焰镇静地舞动着，就像是一个村落的音乐西席，使得堆积在炉灶上的大众都欢畅得蹦蹦跳跳：蓝色的珐琅茶壶把本身的盖子像帽子一样抛向空中，然后又立即接住；平锅咯吱咯吱地响着，镇静得直颤抖；就连那口大铜炖锅也放下了本身的严肃，正在用力儿地翻滚着，把沸水溅到本身的邻居――寒微的生铁小锅上。
要获得淀粉并不是一件轻易的事情，我们必必要用擦菜板把马铃薯擦碎。可我们的胃里却并没有甚么擦菜板，以是，胃是不能完成这项事情的。
我们平时所看到的马铃薯之所以是干的，那是因为淀粉颗粒把统统的水分都接收出来了。在水内里煮熟的马铃薯捞出来以后是干的，也是这个原因。
关于这个事理，人们很早之前就晓得了。比如说，人类因为贫乏新奇蔬菜和生果而抱病死去。如许的事情在远征途中常常产生。
面包里的小孔是从那里来的？
实在，很多难以了解的事情就产生在这些炖锅、瓦钵和小锅中。
全天下的科学家都在做尝试，在短短的三十年中，一共作了几万个尝试。到目前为止，已经发明了好几种维生素。
当我们煮肉的时候，肉里的一部分蛋白质固结起来，漂泊在水面上，就像一片片的棉絮一样。家庭妇女常常会用漏勺把这类漂泊的泡沫撇出去，使汤的模样看起来都雅一些，实际上，如许的做法是弊端的：你晓得的，蛋白质是非常有营养的物质。
把带有甜味的、抽芽的大麦粒或者小麦粒放进水中，再插手酵母。酵母立即就会开端事情，从麦粒中制造出二氧化碳。
面包的皮是从甚么处所来的？
盛在瓶子里的美食
由此可见，我对你说的那些话都是真的：面粉内里的确有淀粉。
假定没有蛋白质，我们就没法保存下去，因为我们的肌肉就和牛肉一样，几近全数都是由水和蛋白质构成的。
马铃薯也会产生窜改，刚才还是硬邦邦的，一会儿的工夫就变得又软又面。而缔造这统统古迹的并不是甚么化学家，而是腰系围裙、卷起衣袖的最浅显的家庭妇女。
这是甚么东西呢？
马铃薯是甚么东西？
小小的气泡从啤酒中升了起来，开端冒起了泡沫，这就是二氧化碳的吝啬泡。
我们说完了肉汤，现在要讲到肉了。假定我们对肉作一下阐发，本来肉与肉汤是一样的，内里也有水，也有盐，也有味质。但是，除此以外，肉内里另有别的一种物质，在肉汤里的含量是很少的，那就是蛋白质。
当一种物质还没驰名字的时候，你就很难把它说清楚。当我们为一种奥妙的、之前向来没有研讨过的东西起名字的时候，事情常常已经胜利了一半。这里也一样如此。当科学家说到新奇牛奶或者新奇蔬菜对人体安康无益的时候，事情并没有甚么停顿。但是，一旦有一名科学家建议把牛奶和蔬菜里的“某种物质”起名为维生素的时候，事情就向宿世长了。