曾为元朝宫廷和蒙古贵族府第的首要饮料。忽必烈还常把它盛在贵重的金碗里，犒赏有功之臣。当踏上草原，走进蒙古包后，热忱好客的蒙前人便会将美酒斟在银碗或金杯中，托在长长的哈达上，唱起动听的敬酒歌，接待远方的高朋，以表达本身的竭诚之情。
“寒冬腊月的，这么好的车，如何开到这里来了，阿拉鞥……”少年将身边的水带拿了过来，将马儿赶回了雪路上，而那水带当中流出来的，恰是乳红色的马奶酒。
马奶酒在内蒙，实在就像是青稞酒在西藏一样，是有很大的说头的。
奶酒不但能够和其他的酒一样伶仃饮用，另有它的奇特饮用体例。
能够加各种果汁，如：草莓汁、葡萄汁、橄榄汁等，成为果汁奶酒；能够和其他白酒加冰后一起饮用，冰冷爽口适合夏季饮用。还能够像红酒那样加冰、可乐、雪碧和果汁，肆意调配为多款鸡尾酒。
奶酒普通以马、牛、羊、骆驼的鲜奶为质料酿制而成。尤以马奶酒居多。传统的酿制体例首要采取撞击发酵法。这类体例，传闻最早是因为牧民在远行或迁徙时，为防饥渴，常把鲜奶装在皮郛中随身照顾而产生。
蒸馏法与酿制白酒的体例近似，普通是把发酵的奶倒入锅中加热，锅上扣上一个无底的木桶或用紫皮柳条、榆树枝条编成的筒状罩子，上口放一个冷却水盆或锅，桶内吊挂一个小罐或在桶帮上做一个近似壶嘴的槽口。
少年将门路让出来了以后，两辆车也不客气，直接从雪路上开了畴昔。
用这类蒸馏法酿制的奶酒，要比直接发酵而成的奶酒度数高些。如果将这头锅奶酒再几次蒸馏几次，度数还会逐次进步。
因为他们整日骑奔驰颠簸，使皮郛中的奶颤抖撞击，变热发酵，成为甜、酸、辣兼具，并有催眠感化的奶酒。
由此，人们便慢慢摸索出一套酿制奶酒的体例，即将鲜奶盛装在皮郛或木桶等容器中，用特制的木棒几次搅动，使奶在狠恶的动乱撞击中温度不竭降低，最后发酵并产生分离，残余下沉，醇净的乳清浮在上面，便成为暗香诱人的奶酒。除这类发酵法外，另有酿制烈性奶酒的蒸馏法。