具有浓烈民族风味的两种酒，当代的制法比较简朴，将发酵的酸马奶捣7、八天，让红色和浑浊一起沉淀，变得无色而透明，腥味也消逝了的时候，就是马奶酒了。
奶酒普通以马、牛、羊、骆驼的鲜奶为质料酿制而成。尤以马奶酒居多。传统的酿制体例首要采取撞击发酵法。这类体例，传闻最早是因为牧民在远行或迁徙时，为防饥渴，常把鲜奶装在皮郛中随身照顾而产生。
蒙古族群众世居草原，以畜牧为生存。马奶酒、手扒肉、烤羊肉是他们平常糊口最喜好的饮料食品和待客好菜。
自古以来就深受蒙古族群众的爱好，是他们平常糊口及年节谷旦接待宾朋的首要饮料。
每年七八月份牛肥马壮，是酿制马奶酒的季候，勤奋的蒙古族妇女将马奶收贮于皮郛中，加以搅拌，数今后便乳脂分离，发酵成酒，跟着科学的发财，糊口的繁华，蒙前人酿制马奶酒的工艺日趋高深完美，不但有简朴的发酵法，还呈现了酿制烈性奶酒的蒸馏法，六蒸六酿后的奶酒方为上品。
马奶酒的酿制和饮用，主如果在夏秋水草丰美、牛肥马壮的季候。马奶酒普通呈半透明状，酒精含量比较低，“其色类白葡萄酒”，“味似融甘露，香疑酿醴泉”。不但喝起来口感圆润、光滑、酸甜、奶味芳香，并且性温，具有驱寒、活血、舒筋、健胃等服从。
当代向大汗或宫廷赠送的马奶酒就是这类。并且在当时有专门的官吏卖力供应这类酒，叫太仆寺诺颜。
奶酒，蒙语称“阿日里”。相传早在元朝初期，漠北处于大动乱、大窜脱期间，当时的蒙古各部落七零八落，部落之间较量气力，各选君主。
能够加各种果汁，如：草莓汁、葡萄汁、橄榄汁等，成为果汁奶酒；能够和其他白酒加冰后一起饮用，冰冷爽口适合夏季饮用。还能够像红酒那样加冰、可乐、雪碧和果汁，肆意调配为多款鸡尾酒。
少年将门路让出来了以后，两辆车也不客气，直接从雪路上开了畴昔。
“寒冬腊月的，这么好的车，如何开到这里来了，阿拉鞥……”少年将身边的水带拿了过来，将马儿赶回了雪路上，而那水带当中流出来的，恰是乳红色的马奶酒。
如果在酒桌之上和蒙前人磨磨唧唧的，那么很明显是没有面子可言的，会被当作娘炮一样的存在。