北宋期间，社会较为安宁，贸易经济繁华，各地酒楼买卖也非常畅旺。比如在东京汴梁的酒楼，闻名者数十家，诸如状元楼、清风楼、潘楼、高阳正店、庄楼、班楼、刘楼、八仙楼等等。其他像大名府，CD府，杭州，姑苏每地也有十几家闻名酒楼。
世人里也有于多有学问的人，也有很多走南闯北的人，但是大师无一例外，都没有听过这些菜名。
一楼柜上摆着一坛坛的好酒，大坛子的，小坛子的。汾酒，杜康酒，女儿红，竹叶青，杏花村等等等等。
“这倒是初春各色时蔬青菜，难以举例。”
那边平话先生已经了局，大厨老宋也来到了身边，朱贵清了清嗓子，自我先容道：“诸位！诸位！鄙人朱贵，添为醉仙楼的大掌柜。多谢各位的光临，小店蓬荜生辉。”
在一楼的朱贵看到四样菜端了上来，也号召世人上前来看。“诸位！本日我醉仙楼开业，为此店主立下彩头来。如果有人猜出这四句诗来，赏钱百文！”
“烤烧鸡！死而升天，比翼齐飞。”
“我身边的这位是本店的大厨宋一郎，最善烹调，鲁菜苏菜都不在话下。”朱贵缓了缓，又向别人先容大厨老宋。“并且另有个本事，会因菜作诗，有个“诗厨”的雅号。”
这些来的客人喝酒用饭还在其次，主如果在醉仙楼看演出。宋朝今后，酒楼中在主顾的身边，常常有吹拉弹唱之音伴奏扫兴，以弛其心，以舒其神。这些吹箫的、弹阮的、歌曲的、散耍的、平话的人则叫作“赶趁”，不过是别无所长某个活路。
醉仙楼门前，有王伦叮咛杜迁请来的杂技班子，有演出抖空竹的，有耍大刀的，有喷火的，演出一个接着一个。里三层外三层，站了好多人在旁观。王信，牛娃，小灵官几个玩心重，都在内里看杂技，一人手里还拿个糖人。
别人听到牛娃问起，哈哈一乐。童言无忌，这回这家的大厨可骇要出丑了，鸡蛋还能作诗么，闻所未闻。
“另有这个秋色满园关不住呢？”
往醉仙楼内里走，门口站着两个伴计，一左一右面带浅笑。他们头戴方顶头巾，身穿青衫上写“醉仙楼”三字，脚下丝鞋净袜，让人耳目一新。更有甚者，另有人问这身衣服在那里买的。
至于醉仙楼门首绯绿帘幙，贴金红纱栀子灯也是有来源的。据传，都因五代时后周郭高祖游幸汴京，酒楼就如此装潢，宋继后周酒楼纷繁仿效，乃至商定成俗。
两边墙壁写着菜谱，每张桌子上也有菜谱。只见上面鲁菜有糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、汤爆双脆、清汤燕窝等。此中另有以烹制各种海鲜而驰名胶东菜，有干蒸加吉鱼、油爆海螺等。
醉仙楼彩楼欢门高二层，宽近三开间店面，一层当中还向外加出一顶。每一层都以席篷盒斜披顶，下垂帛边。前面正中凸起一个平面作梯形的檐子，檐下垂挂流苏。每层顶上用细竹扎出矗立的山形花架，上扎花毬、花灯，装点有花形、鸟类等各种金饰，真可谓堆锦迭绣。
这时醉仙楼里唱曲的方才了局，又来了平话的先生，《全相平话三国志》中的出色选段“捉放曹”。此时，王伦做了甩手掌柜的，在二楼陪着刘老夫子。明天恰好醉仙楼开业，刘夫子也来给王伦宋解试的保单。