（待续）
“你为何要放飞斑鸠？”秦司膳冷冷地问。
这便是林泓此前给蒖蒖做过的“山海兜”，蒖蒖点窜了少量细节，将蒸制改到粉皮包好后的最后环节。四枚山海兜搁进蒸屉中蒸熟，蒖蒖又配好调味的醋、酱油及八和齑，批评开端后，一并奉至秦司膳面前。
蒖蒖取适当绿豆粉，插手净水调成浆水。绿豆粉是绿豆浸泡后研磨过滤，沉淀而来，洁白细致，调好的浆水呈乳红色。
一肃除首尾外完整的鱼骨跟着她上升的手势逐步浮出粥面。
秦司膳命一旁服侍的小黄门把粥取来。斯须小黄门将煮粥的釜全部端至主席前，兀自蒸腾的热气裹挟着鲜鱼香味从釜中逸出，劈面而来。而奇特的是，釜中边沿处伸出四根丝线，每根线下端各系着一枚铜钱，别离垂于铜釜外侧的四个方向。
蒖蒖排序较为靠前，遂在首要食材当选了江瑶柱和鳜鱼——水产为主的菜她比较善于。在她以后又有两名女子挑选江瑶柱，这类食材很快被取完，排在她们前面的另一个女人看上去也想要江瑶柱，但到她挑选时那边只余一个空盘。她再三感喟，只好选了海虾，然后回身去劈面的禽鸟类笼子里抓了两只斑鸠。
凤仙顷刻作了定夺，挑选了鲫鱼。当她用小鱼网将鲫鱼从水缸中捞起时，较着感遭到身后的邢君曼长舒了一口气。
蒖蒖灶上以釜烧水，待水沸后，将绿豆浆水注入一浅口轻浮铜盘，双手把持铜盘高低周旋，使浆水覆满盘底，然后将铜盘置入沸水中，任其漂在水面上。
蒖蒖手中托盘中盛着江瑶柱和鳜鱼，提着斑鸠的女人见蒖蒖在看她，也打量蒖蒖，旋即目光很快被江瑶柱吸引，谛视很久。
蒖蒖点头表示情愿承担这结果，谢过秦司膳，端起本身食材的托盘持续往厨房走。刚才与她互换食材的女人从旁目睹这番颠末，悄悄跟过来，从本身盘中挑了四只海虾放入蒖蒖盘中。蒖蒖感激地表达谢意，但不忘回顾看兀内省看着她的秦司膳，见秦司膳微微点了点头，才放心肠接管了这几只虾。
秦司膳见大师均已筹办好，表示身边的寺人，寺人一声令下，众女便各取食材，繁忙起来。
“法则倒不算粉碎。”秦司膳缓缓道，“主材你既然挑选了，用不消随你。但你只要一次挑选主材的机遇，现在你只剩鳜鱼一种荤类主材，却要做出两道炊事，如何做，你得好生考虑了。”
蒖蒖遂向她走畴昔，径直提出：“我能够用江瑶柱换你的斑鸠么？”
随后蒖蒖取出鳜鱼，剔去鳞甲与肠杂，截去首尾，鱼身置于一旁待用，又细细去除鱼尾部分的骨刺，将此处鱼肉切丁，另取海虾肉和春笋、蕨菜，均切成丁，一并置入沸水中焯过，插手熟油、酱、盐及胡椒拌匀，然后取一块事前备好的粉皮，置入一圆形银盏中铺好，再把拌好的鱼虾及笋蕨丁舀适当至盏中，旋即拈起粉皮四端向中间服叠，以箸沾绿豆粉浆水封口。包好后将银盏倒扣至一银盘中，提起银盏，一枚模糊透出馅料新奇光彩的圆滚滚点心便呈现在银盘中。
蒖蒖微微含笑，一一拈起铜钱，将四枚皆握于手中，然后引线在粥中高低悄悄提了几下，感受火候已到，遂着力向上提起。