第42章 四十二个黑黑[第3页/共3页]

一大碗蒙牛牛奶（400ml摆布），蛋清二只，白沙糖二勺（或者不放糖放炼乳，如许会更香纯）。

质料

2.顺次粘淀粉、蛋液、燕麦片；

5、插手白沙糖（不要加太少）

调料：油(1碗)

6.甜桶饼干中，先填入少量内馅，再放入蛋糕卷后，将空地填入内馅，再放上蛋糕卷，再将空地填满内馅，最后撒上巧克力爆米花豆装潢便可完成；

3.取一容器，倒入蛋黄和糖搅打均匀，再倒入热鲜奶快速搅拌均匀后，放至炉上加热搅打至略微稠化成为安格拉斯酱，再离火；

南瓜豆馅小甜点：

6，大火炒熟

1，香菇切碎

1、先将蚌肉撒盐几次抓洗几遍洗去黏液，烧一锅开水，将蚌肉焯一下捞出再次冲刷两次；

3、青蒜杆子切成颗粒备用，淀粉水和蚝油调成芡汁；

3)等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶渐渐倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，能够看到奶皮会本身浮起来。

3、再取一空碗，插手5汤勺香炸粉、1/2汤勺油和1/2杯净水调匀，做成炸浆。

鸡蛋2个；

2，用一汤勺料酒,一汤勺生抽,半汤勺老抽,二汤勺香醋(不是白醋)腌渍20分钟

厨神贴士

（一）质料：

1)先把牛奶倒到锅中刚煮开便可（烧久了会粉碎蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时能够看到牛奶大要结起一层皱皱的奶皮。

2、猪肉片要一片片下锅油炸，要不时将其分开，以免肉片粘连成团，不能炸匀炸透。

6、烧热1汤勺油，炒香姜丝和葱丝，倒入炸好的猪肉片炒匀，浇入芡汁勾芡，撒上香菜末，便可上碟。

质料

3、锅内放油，先下姜、蒜片爆出香味后放入李锦记豆豉酱煸炒出红油

5、锅内放油，把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出；

5、往做法（四）中插手腐竹，改大火，快速翻炒，收干汤汁

2、五花肉切小块后焯水备用

7，出锅，无需调料

1、猪肉片沾上生粉后，要轻抖去多余的粉，以免炸好前面衣过厚，影响锅包肉的口感。

（二）做法：

做法

5，小火焖非常钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤勺香醋,阿谁酸甜口就出来了

4、牛奶渐渐插手鸡蛋中，边加边搅拌均匀。

4.这一步能够省略：用保鲜膜定一下型。

南瓜，糯米粉，油；

4、猪肉要片成较大的薄片，如许既能够均匀地裹上炸浆，又轻易炸熟炸透，吃起来也更入味。

配料:小排500克、料酒一汤勺、生抽一汤勺、老抽半汤勺、香醋三汤勺分两次放、糖三汤勺、盐半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙

牛奶鸡蛋布丁：

（一）质料：