对劲的拍打了几遍肥猪后，柯老伯终究把本身的长钩挥动了。他一钩钩在猪的下巴，稍一用力，便四力拔千斤，一只三百多斤重的大肥猪，竟然就被他奇妙的挪动摆正了位置。
一群人摘肠子的摘肠子，摘网油的摘网油，肠子摘净后，便拿到一边去顺肠子，将肠子翻过来，冼净。
老伯一边淡定的放血，一边另有闲情对围观的几个孩子道，“都站远点，别溅上血了。”
猪腿骨也称为筒子骨，这是很有营养的骨头，不需求甚么技术，大锅加满水，把砍断的猪腿骨扔出来，慢火久炖，一锅大骨头汤就出来了。
四个壮汉用两个健壮的杠子，抬着那只五花大绑的三百二十八斤明白猪嘿哟嘿往晒场走去。
村里只要到了年底时，柯老伯才会结合好几家人一起杀头猪，然后四周村里走村串户的卖出去，大师可贵的会在年底的时候，割上几斤肉过年。
那边架子已经搭好了，两条长凳，上面摆了一个木架。
“杀猪刀筹办好了没?”
完整的一块猪板油，起码有十来斤，不愧是三百多斤的大肥猪。
就算站的很远，这猪身上也确切有一大股子骚臭味。
猪头、猪前腿、猪后腿、猪前肘子，猪后肘子、猪蹄，五花肉、前腿肉、后腿肉、里脊、小里脊、中方、另有肥膘。
红十足的猪肝，椭圆的猪心、猪腰子。
杀完猪，就到刮猪毛的时候了，这时得动用一个大木盆，在大木盆上放个架子，把猪放在架子上，然后把烧的滚烫的开水提来，一勺勺的把开水浇到猪身上，然后用铁刮子趁热刮毛。
因而几个大汉一起脱手，将刮净毛的大猪挂到早已经立好的木梯子上。
“如何样？”
柯老伯围着猪转了几圈，脸上暴露非常对劲的神情，还伸手不时的在猪身上拍打几下。
柯老伯提着本身的钩杆，如同一名大将军，仗马持枪。
一想到，张超嘴里就已经满是口水了。
杀猪饭第一道菜，猪腿肉炖汤。
前次在王庄也做了一次杀猪饭，但那次实在有些很简练。
“把猪挂起来，开膛。”
“血豆腐好了，杀猪徒弟辛苦了，吃豆腐。”
以往他们杀猪，都是风俗要剥皮的。猪皮也是一种不错的皮鞋，制鞋、制衣都不错，剥下猪皮来，会有专门人收买，代价还不错。