巧就巧在，肯尼亚代表队动用了白松露油，或者应当说是，白松露橄榄油。
松露这东西，代价差异也是庞大的，全天下一共有六个主产区，此中一个还在中华的云滇，最高贵的是意大利产的白松露，代价在几万到几十万一公斤之间。
“这道菜不是汤吗？”
方宏站在几个评委前，等着他们试菜。
这提及来就没有个明白的对比了。
就比如，橄榄油都约莫在八十到一百一瓶之间，白松露橄榄油如何能够是同一个代价。
而白松露橄榄油，是用白松露沁润在橄榄油中的一种宝贵烹调油，用法和橄榄油分歧，有一股臭鸡蛋味，或者说火油味。
七种菌类异化而成，在汤水中盛放，每一个汤煲只要三段排骨。
几人点头附和。
老外大抵是了解不了这些东西的，方宏就简朴的解释了一下：“明天我做的主题叫做山珍，与海味对应，凡是在陆地上的食材中比较宝贵的都称作山珍。而烹调伎俩是煲汤，一共三个环节，做出来后并不是一道汤，而是一道菜，如果是汤，重点就在于喝汤，而这道菜的重点在于食品。”
各种菌类的浓烈香味，共同排骨的烟熏，产生的窜改，让人赞叹。
吃就行了，废话甚么。
试想一下，花了一百块，买了一瓶味精一样的东西。不过话说返来，一百块也买不到白松露橄榄油，如果对这类油烹调有兴趣的话，能够采办云滇松露，然后本身尝试做松露橄榄油。
山珍的做法，就是要做到醇厚的香，香的让人健忘统统。
接下来，就是纸包鳟鱼怼万州烤鱼了，河鱼对海鱼的大战。
起首各种宝贵菌类的代价就不是牢固的，有些东西有价无市有些东西有市无价。
终究，两边第一道菜，都拿到了S+，都算是开门红了。
所谓的鲜，就是鱼和羊，有腥味才有美味，以是，美味和香是有一点对峙的。
一个评委往下拉了拉金丝眼镜：“我有一个疑问。”
现在饮食上关于西方的东西鼓吹的也多，卖的也多，但是大略能够一眼看出此中的猫腻。
做法也不难，橄榄油加热到六成，插手蒜片，蒜产生形变后捞出来，将纯油安排在瓶子里，泡入切好的松露片就行了。
食用鸵鸟肉的人皆是堕入了享用当中，这类肉类可谓比最顶级的烤牛排还要甘旨一点，而白松露橄榄油制作牛排本来就是最顶级豪侈的做法，用在鸵鸟肉身上以后，只要厨师不蠢，口感都不会差到哪儿去。
也有不懂行的老外正在扣问：“这些宝贵的菌类和白松露比起来如何样，和黑松露比呢？”
方宏瞟了一眼肯尼亚代表队：“看模样，他们的气力很微弱啊，难怪能走到这里来。”
白松露橄榄油闻起来非常不好闻，不过吃起来会有浓烈的香气，也弥补了红肉本身对于美味上的不敷。
这些顶级菌类，都号称没法野生培养，实际上在全天下很多处所，这几种菌类都开端野生培养了，只不过野生产品和天然产品之间味道差异庞大罢了，就仿佛人参一样，野生莳植的人参，十年的就能有田野三百年顶级人参那么大，吃起来药效当然也差很多，拿来当白萝卜炖肉题目都不是太大。
排骨的肉口感不算是好，但是在浓烈的香味下，没人能重视到这一点。