一种是河鱼，浓烈大气。
肯尼亚代表队四道菜，一道比一道弱，而不是那么均衡。
不过方宏还是没有推测会掉队，只是想过会打平。
但既然方宏这么挑选了，就有他的事理。
更不要说对河鱼了。
“现在的局势是肯尼亚代表队在第二道菜后抢先了，一号种子中华川菜代表队的主厨方宏显得很轻松，仿佛胸有成竹，也不晓得他会有甚么应对战略。”
去掉腥线，鱼一条一条的被放上烤架。
这，就必定了鱼的美味在这道菜中不会有太多的表现。
在川菜下河菜中，这都算是稠浊的最短长的一种味道。
如果是一个熟谙烹调的中华主厨，他会明白，海鱼不必然能在美味上赢河鱼，很简朴，刺越多的鱼，越鲜。
刺就是鱼类的骨架，如果刺少，要么是这鱼活动才气差，要么是这鱼很大，部分没有刺。
鳟鱼比起鲑鱼，又初级了一步，不管是质感上还是其他方面，都有很大的抢先。
不过比赛会有终究的成果，几个评委咀嚼后，对纸包鱼给了S，烤鱼只拿到了A+。
两种环境不管是哪一种都申明这类鱼的美味不是顶级的。
央视：“现在方弘大厨的优势是河鱼与海鱼的质地差别，两边代价差异庞大，如果方弘大厨能够获得顶级分数，就足以证明他的烹调程度远高于敌手了。”
肯尼亚代表队谨慎翼翼的将最后一点香料洒在了块状的鱼肉上，完成了摆盘。
这还是第一次，而单菜品输给敌手，也是很少见的。
而燃面比拟于担担面，香气更浓，固然也有优势，但是燃面绝对是方宏筹办的杀手锏。
关头点就在这个处所，两方都是烤鱼，一方是电烤，一方是碳烤。
撤除意大利以外，没有太多的国度另有天下文明的面食，而在海内非常着名的意大利面，在西欧实际上也没有那么着名。
从口感上讲，鳟鱼的确是最好的鱼类，这也没有体例……
在人类风俗于食用的匍匐植物中，品格最好的就是蛇肉，而蟒蛇的口感比起哺乳植物也差很多，更不要说鳄鱼了，鳄鱼肉实际上就是有腥味的兔子肉的质感。
河鱼题目大了，西欧人因为烹调技术的掉队，以是养成了不吃骨头的风俗，以是他们不会风俗往内里吐东西，但是淡水鱼必然有很多刺，方宏不成能将刺挑洁净然后再烤鱼。
当两种鱼上到门客面前时，门客也感觉是很光鲜的对比。
方宏早在开端抢就想过了，固然没想到第二道菜回掉队，但是还是细心机虑过。
一种是海鱼，平淡高雅。
用煎炸香料的清油香气，代替老油的香气。