“我……我不是指这个！”刘佐贤仓猝摇手道:“我是说，你如何晓得这盘菜入火翻炒一遍会做的更好吃？”
“你不信？”李川水滴头又说道:“那我在给你做一件事情让你信，我能够给你一样你梦寐以求的东西！”
而火候没有到位的菜，本身有庞大的题目，各种香料不能充分异化，异化的又不能充分受热，并且食材内部的纤维质不受热便不能充分硬化……总之是不能尽善尽美。
对问，李川水还是知无不言讲道:“这就是我的本领喽！我在吃你制作菜时，发明火候差点，申明您做菜的时候心气焦心，没有到位……”
刘佐贤毕竟是个很有气力的厨子，长年烟熏火燎，对于食味也是很上心的。
咀嚼里，刘佐贤咀嚼的出来，李川水的这份鱼香肉丝颠末过火后，香味不在流于浮表，余香味和各种主料的异化也非常完美。
见状，李川水先拿起了他制作的那盘鱼香肉丝，又说道:“借你的灶台用用，我给你略微改进一下，行吗？”
对问，刘佐贤点了头，而后带着一种不甘的语气说道:“我的锅台你随便用，如果能做的比我们好，我管你叫哥！”
仅仅是拿火重温了一下菜，又翻炒了几铲子，李川水便将那一盘鱼香肉丝拿了出来，热气腾腾的摆放在刘佐贤和秦娇云的面前。
听着刘佐贤谨小慎微的诘责，李川水微浅笑着答复道:“我不是早说了么？我就是一个吃货！我只会吃，吃的比别人细心点罢了！”
是以，这李川水看似随便的两铲子扒拉，在刘佐贤的眼睛里，绝对是有非常松散和切确的计算与功力的。
对于刘佐贤的赌注，李川水没甚么兴趣，因为从一开端，李川水便感受这个家伙输定了。
“再尝尝！”李川水将一双筷子递给刘佐贤说道:“在尝尝，你就明白我的意义了。”
“你！”刘佐贤气的眼睛珠子都将近瞪出来了，不过在极度的气愤中，李川水却又压抑了他的火气。
毕竟，一道菜重新入火加温，这起码设想几百上千种物理化学反应，在这些美好而庞大的搭配中，菜品真正出盘上桌的绝佳时候，常常也就是十几秒钟的等待。
带着恍然和震惊，刘佐贤高低打量着李川水，不得不谨慎的问道:“你……你到底是甚么出身？师父是谁？”
最首要的是，这份菜颠末二次过火以后，口感特别好，既没有了胡萝卜难以去除的嚼涩感，也没有了里脊肉过分的纤维质感。
而听着刘佐贤的不平，李川水呵呵一笑道:“如许啊？能够是我评的太高了。实在你这个菜不该该评四分，而是应评零分的，四分，那是我看在秦蜜斯的面子上给的。”
这道菜，刘佐贤内心有谱，他固然做不出登峰造极的技术来，但是一等一的享用也还是有的。
要晓得，说出口和做出来但是完整分歧的观点，就算是这个李川水能明白此中的事理，但是遵循本身的设法，把火候充足的菜品建形成形，那就又是别的的一个境地了。
李川水的话，很让刘佐贤猜疑，不过他还是拽着筷子，夹了一点菜，放入口中咀嚼了起来。
面对着刘的惊问，李川水却非常淡然道:“你都瞥见了吧？我入火翻炒了一遍，罢了。”
不再言语间，李川水端着那盘菜来到了水中月大饭店的后厨，而后在一众厨子的大眼瞪小眼下，李川水翻开灶头火，将那鱼香肉丝又倒回了炒锅里。