赵平山点击手中平板电脑上视频的播放键，画面清楚地传送到世人眼中。
珍羞坊的厨师们都不忍心再看下去了，他们满觉得柯梵会构思甚么惊六合泣鬼神的菜，没想到竟然是烂大街的干炒牛河......
看了三人所选的牛肉，大师不丢脸出，李真和吕伟明是想在口感上胜出，而柯梵是想在风味上更胜一筹。
“赛方为选手们筹办了杀好的一整头牛，你们能够自选所需求的部位来烹调，比赛能够开端了，定时40分钟。”赵平山接着宣布决赛开端。
李真和吕明伟所遴选的里脊肉但是说是牛身上最嫩的部位，是牛脊骨上面一条与大排骨相连的瘦肉。
食材选定，厨师们又快速将整头牛推了下去。
赵平山拿起话筒表示世人收声，接着又宣布决赛的主题：“最后一回合的主题是牛肉，只要三位选手做出一道以牛肉为主的菜肴便可。”
林雄和封雪因为是柯梵的下属，不好颁发言论，而进级决赛的选手当中另有天上楼的选手，张恩建也不便发言，其他两个评委固然未涉此中，但分量都没有赵平山来的重，他既是赛事承办方的总厨，又是烹调协会的元老级人物，做出如许的决定想必没有人敢有定见。
在腌制到三非常钟的时候，柯梵拿起筷仔细心地将拌在牛肉里的姜丝一根根全都挑出来，接着翻开炉灶，开端洗锅，筹办脱手炒菜。
王元从画面上清楚看到本身是如何趁人不重视将面团快速塞到柯梵的灶台火眼中，又看到本身佯装不谨慎将热水撒到柯梵放在案台上的琼脂底面上，他不由双腿一软，瘫坐在地上。
少量绿豆芽、洋葱、韭黄切成丝就完成了。
质料都选好了，下一个关头法度就是腌。
不晓得柯梵到底在打甚么主张，世人不由得猎奇，虽感受很无语，但还是忍不住耐烦持续看下去。
实在不需求评委点评，他们在完成作品的过程中也发明了本身所完善的不敷之处，加上看了优胜选手的作品以后，就一点脾气都没有了，决计好好旁观最后的赛事，从中学习一二。
“你错就错在把心机放在不该放的处所，厨师应当要有信赖本技艺艺的自傲和自负高傲，你如许做不但对不起你的师父你的门客，也是对不起你本身。”柯梵冷眼看着王元，缓缓道。
牛肉作为最遍及的食材，制作的菜肴也遍及遭到人们爱好，但牛肉因为材质分歧，所烹制成的菜肴也千变万化。
这一主题宣布结束，世人面面相觑，决赛竟然就只做一道菜，并且还是浅显到不能再浅显的食材――牛肉。
“如何会有这类人啊？真是丢我们厨师的脸面。”
“啊――！”
“这回你看可惜了吧，落得这个了局。”
“就是，凭他的技术实在不消如许也能拿到名次，何必多此一举。”
而柯梵等他们都挑完，才慢悠悠地上前，精准地割下了一块牛肉眼肉下来。
“他能够就是太争强好胜了。”
属初级部位肉，经邃密豆割后，表面呈四周遭弧状，每块均匀重量为3-5kg，肉质红白镶嵌，呈大理石花斑纹状。此肉形如眼状，也称为眼肉，眼肉肉质细嫩，脂肪含量较高，吃起来的口感比较苦涩多汁，不干涩。普通常用在煎、炒、烤、爆等范例的菜，极具风味。
可略微有经历的厨师倒是从中参透了些许深意。