油已经热了，十个‘鱼卷’下锅。
中国的罗非鱼引进自非洲尼罗河，又叫做非洲鲫鱼，是一种【≥，热带鱼类，在10度以下就会成片灭亡，在中国南边倒是一年四时都能养殖，而在北方却只能养殖几个月，初夏洒下鱼苗，中秋就必须捞取。
一听唐海能够做鱼肉块，那呆板有气势的老头就带着小女孩坐下了，应当是祖孙俩。
清理好了厨具，唐海把一个小盘放到了蒸锅里，开仗。
祖孙俩吃得那么苦涩，早在他的预感当中。
看到老先生较着是思乡了，不知怎的，他就想给对方保举一下中国美食。
太阳鱼，又叫作美国罗非鱼或者墨西哥罗非鱼。
很快，炸鱼的香味就传了出来，一个个金黄色的鱼块浮在油锅里。
祖孙俩估计是第一次这么快的吃东西，一向到吃完了，另有些意犹未尽。
这不是腌制，而是为了接收多余水分，哪怕只接收了3%的水分，味道上也会产生大窜改，变得更鲜美！
白叟用叉子叉起半块，放入口中，咬了一下。
捞出鱼卷沥干，遵循4321的布局堆成塔状，金黄色的鱼块放在白瓷盘上，让人一看就食指大动，吃炒粉的美国妞也停下了行动看着，在一旁围观的人也仿佛多了几个。
唐海咧嘴一笑，就是这个神采！唐海最喜好看到的就是别人吃下本身做的菜时，这类吃惊震惊难以置信的神采！
“送你们的，我们中国人很多处所过年就吃鱼和这个。固然鱼肉块坚固轻易消化，但早晨只吃油炸食品不好。你们也尝尝我故乡的美食吧。”唐海笑道。
唐海却没有过分存眷，一旦进入做菜状况，他就会变得非常专注。
油锅开仗！
老先生正要再说甚么，唐海从蒸笼里拿出一盘橙盘的菜肴，走出去放到老先生和小女孩面前。
搅拌均匀，捏生长条形，略粗，足足十支。
唐海小时候最爱吃的就是妈妈做的韭菜猪肉饺子，对他而言这是家的味道！
东西摆在了祖孙两人面前，老爷爷拿起了刀叉，统统人都盯着他。
然后用除刺的小耙横刷了几下，把刺取了出来。
唐海笑着清理厨具，顶级厨师的厨具必须时候保持洁净，特别是在美国，又是露天饮食，不搞洁净没人来的。
然后是别的半块……
“去过，我很喜好那边的神仙掌，也很喜好墨西哥的‘不平意志’。”唐海笑道。
唐海包的猪肉不是肉沫，而是肉丁，更能锁住肉味，以及让饺子变得有嚼头，这也是他的秘笈之一！
唐海用小水管把盐分冲刷走，切下了一块大抵150克的鱼肉下来。
唐海拿出了一瓶酸辣酱，在上面挤了一圈，接着又放上了两副刀具，固然点的是一盘，但客人却有两个。
小丫头看得终究也忍不住了，缓慢的拿起刀叉也插手了‘疆场’！
老先生明显很欢畅，他只是随便问问，谁想到唐海真去过！
放入口中。
“这是？”
作为一名顶尖厨师，他深深晓得菜肴味道‘三分看技术、七分看食材’，太阳鱼是他钓的野生鱼，不但不消质料费，品格还一级棒。
奶油在西方又叫做‘白汁’，这是味道很好的滋补品，同时合适西方很多人丁味，像中国菜是不消这个的，但西方有一种‘鱼块’，乃至要大量的放奶油。