赤峰会做对夹的厨师很多，却大多都是要将五花肉煮到七成熟，然后才入锅熏蒸，
苏见武罕见地没有怼他，也跟着连连点头：“哥哥你此次总算是说对了一次！
喷洒的水也有定量，多了会把上面的暗火毁灭，少了松烟就不敷。
心中俄然一动，深深看了周栋一眼。
周栋听得一阵无语，本身就如许被黯然销魂了？
提及来仿佛非常简朴，可真正要谙练做到，又是谈何轻易？这就是苏记对夹最大的奥妙了。
周栋也不管他们胡言乱语，看看油酥已成，就用锅铲挑起一块油酥来，在空中按‘之’字形走动了几个圈子，操纵氛围活动令油酥降温，而后往面团上一抹。
苏庭玉已经没心机怒斥这两个不着调的儿子了，只是死死盯着周栋的双手。
这套伎俩的关头就在于五花肉煮到五成熟就要出锅，
也只要像周栋如许两手并用，手速快到被苏家两个宝贝儿子思疑是武林妙手的程度，才气够叠上八层油酥，
左手随便揉面成圆、右手持铲在锅中交叉纵横，同时还得兼顾两边的火候，这可比‘左圆右方’难的多了！
莫非说周面王实在是对夹王，一向都在暗中练习赤峰对夹？
同时右手操着锅铲，敏捷在铁锅中翻动着小米面和猪油，
如许做的好处是更轻易掌控熏蒸这个难点，缺点是煮到七成熟的五花肉已经被各种香料完整入味，
考虑到油酥中的猪油能够会浸入面中，就算苏庭玉这类做对夹的妙手也最多就是叠个三四层，如果勉强叠上更多层，对夹皮就成了‘过油货’，底子就没法吃了。
见到两个儿子吵得不成开交，苏庭玉竟模糊有些高兴，甚么时候这俩小子对制作赤峰对夹感兴趣了，
“好咧！”
偶像出这掌时神采不动，眉宇间清楚带有淡淡的哀伤，
比如之前吃过的连锁店，就能够清楚辩白出各种香料的味道，
“可算是比及了！”
老爸你还骂我来着，现在晓得我是对的了吧？”
要甚么小龙女！
那天在九州鼎食，一些白案妙手还在说周面王固然厨艺惊人，可在破解八珍面的时候还是有些运气成分，
刚抬开端，就见到教员左掌从面案上悄悄抹过，那张涂过了一层油酥的面饼已经变成了面卷，而后又敏捷被揉圆、压扁，重新变回了面饼模样。
就连苏庭玉做到这一步的时候，也是要用油刷的，如许才气包管把酥油均匀涂抹在面团上。
这还让不让人活了，能给别人留条活路不？
苏见文狠狠拍着弟弟的腿，瞪大了眼睛叫个不断。
这是要让松木锯末能够生出松烟来。
苏见文看得眼睛一亮：“好超脱的掌法，这莫非就是传说中的落英神剑掌？”
周栋并不筹办现在就把油酥出锅，而是要临时将其保存在锅中，如许油酥才气保持在最好的状况。
苏见文道：“黑哥哥黑哥哥，上面的事情我来做！你不懂的。”
现在看来，这些人都错了啊！
周爱国承诺一声，敏捷抽去燃烧着明火的木料，只在锅底留下余烬暗热。
“苏家的技术能不能持续传下去，莫非是要下落在周面王的身上麽？”
这......就是当代面王的伎俩麽？
叠了八层油酥后，周栋再次将面饼卷起，
“这苏氏兄弟，的确就是一对活宝......”