你要报仇雪耻，为啥要学厨艺呢，莫非不该是学些乾元真罡、两极真元甚么的？”（不美意义加句，能说出这两种内功来源的，起码四十岁以上吧？问度娘不算）
偶像出这掌时神采不动，眉宇间清楚带有淡淡的哀伤，
周栋并不筹办现在就把油酥出锅，而是要临时将其保存在锅中，如许油酥才气保持在最好的状况。
周爱国瞪大了眼睛，细心察看着周栋的每一个行动，两只手也跟着周栋的轨迹在不断挥动，
就算厨师的技术再如何高超，也没法再将熏香与各种香料融为一体。
提及来仿佛非常简朴，可真正要谙练做到，又是谈何轻易？这就是苏记对夹最大的奥妙了。
现在看来，这些人都错了啊！
明显就是刚才有一只‘饭苍蝇’从面前飞过，因为两只手都不得空，他才下认识地皱了下眉毛......
实在却已经丧失了熏肉的精华，各种香料的味道和熏香井水不犯河水，乃至模糊有些‘以臣欺君’的意义。
也只要像周栋如许两手并用，手速快到被苏家两个宝贝儿子思疑是武林妙手的程度，才气够叠上八层油酥，
“我家这两个活宝还成啊！”
周爱国承诺一声，敏捷抽去燃烧着明火的木料，只在锅底留下余烬暗热。
苏见文狠狠拍着弟弟的腿，瞪大了眼睛叫个不断。
叠了八层油酥后，周栋再次将面饼卷起，
看周栋的伎俩就晓得，这位中原面王做出的对夹皮只只怕比苏记的更强！
是要将小米面按恰当比例放入油中熬成油酥，然后敏捷抹在摊开的面饼上，这一步就叫做‘擦酥’。
老爸你还骂我来着，现在晓得我是对的了吧？”
如此则各种香料入味不深，既包管了去肉腥的结果，又不会喧宾夺主，
考虑到油酥中的猪油能够会浸入面中，就算苏庭玉这类做对夹的妙手也最多就是叠个三四层，如果勉强叠上更多层，对夹皮就成了‘过油货’，底子就没法吃了。
“就是，等死我了。”
这是要让松木锯末能够生出松烟来。
“这苏氏兄弟，的确就是一对活宝......”
比如之前吃过的连锁店，就能够清楚辩白出各种香料的味道，
说庞大却也非常庞大，为求对夹皮酥香爽口，就要几次多层涂抹，要求厨师有极快的手速。
“爱国，把明火熄了，炉子里只留余烬暗火！”
既有熏肉特有的烟熏味道，又不成过分流失脂肪和水分，
“这两个臭小子......”
不过正宗的对夹皮要的倒是千层酥面，
“啊呸，苏见文，别忘了我比你聪明！”
掌出时似断非断、似连非连，清楚就是那一招大名鼎鼎的‘拖泥带水’，这是黯然销魂掌啊！”
莫非说周面王实在是对夹王，一向都在暗中练习赤峰对夹？
然后揪成一个个小面团，他也不消细看、更不消伸量，顺手而为，最后揪出的十个面团不管大小、形状竟然都是普通无二。
苏记赤峰对夹之以是能够成为赤峰人眼中的正宗老字号，可不但仅是靠着祖辈的名誉，而是因为自有一套措置熏蒸过程的伎俩。