“不碍事的。”
“一滴、两滴......”
我的芳华我的爱，都在这些花儿，
“快看看水温是多少度了！”
一道道热汽冲上笼屉，氤氲白雾覆盖了已经几近要完整开放的桂花，
以是，歌而诵之、手足蹈之，然后还要大腿抱之！
把水温节制在五十度以下堪堪能够披收回热量的程度，却不令热汤生出水汽来，实际上只要节制恰当，便能够让这些被冷冻过的桂花‘枯木逢春’。
算上温度计入水后也会影响水温，这位周面王对水温的节制竟然切确到了0.5-1度的模样！
接过燕项抹好了油的糕槌，周栋在手中掂了下，赞了声：“好家伙！”也不消双手揽槌，右手悄悄一转，在空中挽了个花，然后轻飘飘的一槌就砸在了糕团上。
“不对，水仿佛要超越五十度了啊！”
“能够着花了！”
五十度的热水就会产生水汽，而这位周面王就是硬生生将水温压在四十九度摆布，在不产生水汽的前提下让锅内始终保持最大限度的热力！
这小我不就是徒弟说的那种厨师！见到这类人，本身必必要做到‘把脸面放一边、把大腿狠狠抱住’！如果抱一条腿还不敷，那就把他的两条腿一起抱住！
周栋倒是心中稀有，足足一百零八槌后，才罢手不打，笑着对燕项道：“起糕、切糕、蒸糕这些见技术的活儿就费事燕徒弟了，应当没甚么题目吧？”
燕项的话音未落，周栋已经一手抄进放了冰块的水桶中，窝了些冰水在手里，手势向下一指，一滴滴冰水便沿着食指落入锅中，也没见到他如何对准，这些冰水就老诚恳实地沿着笼屉和锅壁的裂缝处滴落了下去。
大锅没有加盖子，笼屉也更像是一个悬于水面上的支架，周栋右手扫过的同时，锅内热量也已通透入屉，站在一旁旁观的老熊沟五兄弟顿时嗅到一阵淡淡的桂花香。
周栋拿个竹笸篮往空中一兜，香气犹自劈面，那一朵朵桂花却已纷繁落入此中，被他放在临时在院落中搭建的面案上。
此时已经是两张薄如蝉翼的面团裹住了一些花瓣，然后周栋又在上面撒落花瓣，再盖压面团，一层一层周而复始，足足压了上百层，每两层之间都有花瓣间落。
更别说这内里还加了必然比例的高筋粉！可周栋这才只是将桂花叠入面中，就比很多打制后的猪油桂花糕卖相更好，这是不给人留活路啊？
在场的虽不都是白案妙手，起码也是半个里手，大师看得天然不但仅是表面，而是这背后的惊人手腕。
‘那些花儿它悄悄地躲在水晶中，
“啪！刺溜――！”
但是厨师们常常连制止水汽侵入都做不好，更别说同时还要切确增加水分了，这几近是不成能做到的事情！
如果再加几勺猪油那就忒对啦......
未几很多就是七滴冰水，水温节制如此切确入微，哪怕在神丐徒弟那边燕项也没见过如此手腕！
并且糕槽重新至尾同时一震，明显是周栋用力均匀奇妙，这一槌下去足足能抵得过别人十锤！
眼看周栋抓起几朵桂花，悄悄揉着花瓣，撒落在面上，却不像做油酥火烧那样接着回卷按压，而是就这么铺在面案上，然后又揪下一团面，也压得长薄透明，盖压在这块撒落了桂花的面团上。