削去的是鱼鳞外层经年累月构成的附着物另有过分硬化的外层，这层东西被削去今后，鱼鳞截面便闪现出一片玉红色，透过薄薄的鱼鳞，模糊能够见到上面乌黑的鱼肉以及鱼肉内的根根毛细血管。
这把菜刀已经幻成一道幽蓝色的刀光，飘浮在楚都草鱼的四周，又仿佛跗骨之蛆，紧紧贴合在鱼鳞片上，只见有一层层灰红色的粉末被刀光逼出，扬洒在空中，然后很快就被山风吹散。
肥肉也是很香的，可您多吃几块尝尝，包管到了下顿饭都没有胃口；这鳞脂固然香浓，却不会有任何油腻的感受，独占一份清冷鲜香。
老仓方才就着小半盘烤鱼片干下去足足有十斤三碗不过冈和将相和，就说他是海量也架不住如许掺酒喝，这会儿看谁都有气，也就是面对周栋的时候还晓得收敛一些。不收敛不成啊，他刚才喝的酒是跑到酒窖里偷来的，俗话说做贼的心虚。
以是就算是凌镇风这个五湖鱼王也很少会留下鱼鳞，除非是云贵大山中有一种叫做‘泉水鱼’的，生来鱼鳞就是极软，因为在甜美的泉水中长大，也没有多少腥气，烧制这类鱼时能够先用油炸透了，然后红烧，鱼鳞也算甘旨。
“鱼鳞本来有如许妙用？可惜我学不会小周徒弟那样的刀功、不会‘削鳞’，就算看明白了也没法装X啊，哎，不能在妹子面前装X，也只能在小说中夸大描述，在读者面前装X了，这仿佛也还能够......”
以是啊，这些烤鱼都应当属于我，别的人又不懂吃，那不是华侈麽！
凌镇风赞叹之余，多少还是有些不如何佩服，甘愿归功于这把宝贝菜刀，不然凭甚么他这个‘五湖鱼王’做不到的事情，周栋就能做到了？可见是‘欲善其事抢先利其器’，我和他所差的不过一柄菜刀耳......
龙大神清楚的看到，那些被削去了外层的鳞片正在热力的烘烤下垂垂变软，最后竟然转化为了一种脂状的液体，就像是一种特别的油，被鱼体一点点接收了出来。
“如许表现匠心的美食，浅显人恐怕一辈子也碰不到几次，如何能够像你如许猪八戒吃人参果一样的吞吃？的确不当人子，不当人子！”
凌镇风无法地看了仓燕山一眼：“老仓，你也换位思虑下，如果被你看到豪饮美酒，你又该做何感触？”
凌镇风微叹一声，因为他明白操纵鳞脂为烤鱼增鲜是有多麽的困难，这层热脂一半会被鱼体接收，别的一半却会留在表层，厨师一旦节制不住火候，这层热脂就会大量凝热，将鱼肉灼焦，乃至被节制不住的火力燃烧鳞脂，变成一层黑漆漆的玩意儿。
“噼里啪啦，砰砰砰！”
几双筷子在空中订交，互不相让，几道包含肝火的目光也在同时候比武，模糊的都见了火气，龙大神低头看看盘子，心中非常纳罕，盘子都空了，你们几个还争甚么呢？
同时望向周栋的另有百味生、怀夫君、严一，这些里手个个眼睛都够毒，一个个可比龙大神看得更加清楚，并且还深知根底，心中的震惊天然比龙大神更甚。
实在从大师红着脸擦去嘴边残留的鱼油开端，这位五湖鱼王就已经输了......
好刀啊！
他又是煨又是烧的，还是首创的烹调新法，可儿家周栋用的就是最简朴卤莽的烤；他又是鱼腥草、土鸡蛋、又是青蛙黄鳝的，光鱼头就用了三个，可儿家周栋就是两条楚都草鱼，除此以外再无外物相加，这此中的高低之别，就算是龙大神如许的内行也瞧出来了。