吕绿馨心中剧震，记得年幼时曾经听父亲说过，在刀功中有一种境地，只闻传说，不见实在，那就是......
胡神厨哈哈大笑：“说得好，你这故乡伙明天是不是改做喜鹊了，我白叟家如何越看你越扎眼呢？”
我一向觉得你厨艺虽好，心机却过分阴霾，过于算计，厨德不修，实在当不起中原神厨的称呼。
两大神厨都喜好不切鱼肝就直接下锅，这是要鞭策后厨新风潮，边沿化砧板吗，这可让砧板上的勤行妙手们情何故堪啊？
“确切短长，蔡前辈的天机勺公然是设想奇妙、可夺天工，不过说到底，靠炒勺豆割食材，毕竟不是正道。
几十道刀光或有前后，可在世人眼中却又仿佛是出于一瞬，在锅中盛放，灿烂如银花。
并且那一道道纵横的刀光毫无停滞，就像是底子不消看到这块鱼肝，就能够顺利豆割一样。
是以，我也就没法像周神厨如许精确豆割鱼肝，更没法做到像他如许，将鱼肝豆割成各种形状，能够让分歧形状的鱼肝在炒锅的锅壁、锅底平分歧位置获得最好的受热、入味，我这道青鱼秃肺固然获得满分，比拟周神厨的技术，还是有所不敷......”
蔡品隆深深看了周栋一眼：“你这道菜，能够超分，我输了。”
“各位，请咀嚼。”
除了那柄‘小周徒弟的菜刀’算得上勤行利器外，隔着火焰和油烟切割底子毫疏忽角可言，别的一只手只是持炒勺充当砧板，更没有任何触及鱼肝的能够！
“心刀！”
“哈哈，这就叫‘手中有刀、心中先有刀，心手不分，人刀合一！”
几十块或成三角状、或成圆状、或生长斜条状的鱼肝块，几近在同时候落回锅中。
悄悄夹起一片鱼肝送入口中，只是嚼了两下，便点头道：“妙手腕，周神厨将鱼肝或分为三角状、圆状、短条状、长条状，看上去仿佛混乱无章，实在是匠心独到啊......”
不过我的刀功确切比不上周神厨，火顶用菜刀分切鱼肝可没甚么掌控，天机勺虽好，却毕竟不是真正的菜刀啊。
周栋手握炒勺，就像是一名优良的杂技演员，硬是用勺背托住鱼肝，保持住均衡，令鱼肝不会当即落回锅底。
我中原美食独步环球，如果要出一名厨神，那也起首得是我泱泱中原，你可不要让我们这些老头子绝望啊？”
‘手中有刀或无用，心中有刀方为能！’
行浑家都晓得，刀功越是高超的厨师，在发挥刀功的时候，对厨具、视角、触觉就越是依靠。
胡神厨明知故问道：“哦，何故见得啊？”
“在这类环境下还能用菜刀豆割鱼肝？
周栋冲几位神厨点头浅笑，更是向蔡品隆做出了一个请的手势。
就这手出锅整形的本领，他自恃是没有的。
蔡品隆点头苦笑道：“烹制鱼肝这类食材，火候最难把握，讲究的就是一个‘急火不焦’，我和周神厨都要大面积勾火，就是这个启事。
周栋边说边用炒勺勾住锅耳，顺时针蓄势一颠，比及锅中鱼肝连同猪油飞起，炒锅落回灶上，才抽出炒勺，勾火入锅。
不过明天以后，中原神厨又算得了甚么？周栋，你如果能够顺利厘定国菜，开中原勤行千古未有之先河，那就当得起‘厨神’之名！
我辈厨师豆割食材，用菜刀才是霸道正理。”