在他用炒勺抄送的过程中,被切成各种片状的青鱼肝尽数被堆放复原,就像是之前一破为2、方才切分时的模样。
站在一旁旁观的吕绿馨顿时无语。
“你又何必用心来问我呢。”
在场的蔡品隆、胡神厨、石不语、武宫正田竟然同时惊呼出口,另有一些赶来观战的勤行宗师、九州鼎食的几位主厨,更是瞪大了眼睛,心脏扑通扑通跳到了每分钟两百下,他们明天年是来值了,竟然见证了传说!
我辈厨师豆割食材,用菜刀才是霸道正理。”
“火平分材,出锅整形,周神厨公然是神乎其技。”
俄然刀光一收,统统归于安静,方才所见,如同幻觉。
就这手出锅整形的本领,他自恃是没有的。
“哈哈,这就叫‘手中有刀、心中先有刀,心手不分,人刀合一!”
“心刀!”
几十道刀光或有前后,可在世人眼中却又仿佛是出于一瞬,在锅中盛放,灿烂如银花。
除了那柄‘小周徒弟的菜刀’算得上勤行利器外,隔着火焰和油烟切割底子毫疏忽角可言,别的一只手只是持炒勺充当砧板,更没有任何触及鱼肝的能够!
吕绿馨心中剧震,记得年幼时曾经听父亲说过,在刀功中有一种境地,只闻传说,不见实在,那就是......
周栋手握炒勺,就像是一名优良的杂技演员,硬是用勺背托住鱼肝,保持住均衡,令鱼肝不会当即落回锅底。
可周栋这是在甚么环境下发挥的刀功?
蔡品隆瞪圆了双眼,紧紧盯着周栋握刀的手。
就听轰一声,锅中火势雄雄,那块飞起的鱼肝在火海中翻滚了一下,正要回落,却被他用炒勺后背悄悄一阻,竟然愣住不再跌落。
不过我的刀功确切比不上周神厨,火顶用菜刀分切鱼肝可没甚么掌控,天机勺虽好,却毕竟不是真正的菜刀啊。
行浑家都晓得,刀功越是高超的厨师,在发挥刀功的时候,对厨具、视角、触觉就越是依靠。
这艘画舫渔船上,顿时一阵耸动。
“确切短长,蔡前辈的天机勺公然是设想奇妙、可夺天工,不过说到底,靠炒勺豆割食材,毕竟不是正道。
整块鱼肝,被他操放火力、烟熏,开端熟表。
很多厨师能够在水中将豆腐雕镂成飞马、麒麟,能够在人的背上切割食材却不伤肌肤,除了刀功一流外,总有一只手要触及食材,才气够定位精确,不偏毫厘。