“小花,躲那么远干啥?这些玩意都大补呢,莫非你不吃的?”大嘴嫂打着哈哈。
忙活了一个上午,大师心对劲足地散了,野小子们也缠着大人要吃肉去了,老猎人的院子才算温馨下来,野猪肠子心脏猪尾巴啥的都被好这口的分走了,只剩下一块五花肉和猪头猪蹄。
大柱媳妇儿提着两片腰子,低着头走了,李大柱跟在她屁股前面,想骂人也不敢开口。
老猎人一声令下,出来几个棒小伙,以往杀猪都是他们帮手,不过此次不消干啥,野猪都断气一早晨了,他们只卖力抻住蹄髈,把大肚皮暴露来。
张小花盯着锅里咕噜咕噜的肉片,已经煮得差未几了,添了一些葱蒜花椒和酱油,本来红色的肉汤当即变成了诱人的虎魄黄。
张小花由衷地赞叹,这块皮子不薄不厚,上面没沾一点多余的肉,拿起来在太阳下一照,跟玛瑙似的都雅。
虎子忿忿地喊道:“那我明天就娶媳妇儿!”
老猎人咕哝:“刀法再好也不能把它变值钱,如果驴皮就好了,还能熬驴胶呢!”
“庆叔,肉我就不要了,把那倆腰子给我吧,我家那口儿,那活儿……”说话的大柱媳妇儿,她说着脸都红了。
长青扯皮道:“我吃肉还成,这白刀子进红刀子出的,还是您在行。”
长青帮手拾掇,俄然说道:“庆叔,那猪蹄给我吧!”
“能是能,不过费东西,里头得塞很多肉,夹荤,太华侈了。”大嘴嫂说得自个儿口水直流,“之前杀猪要放血,放一点盐水,猪血不过量久就跟豆腐似的,吃起来又滑又嫩,或者灌血肠,加一些姜葱肥油啥的,熏两天,再拿出来炒,那香味都能顶天了!”
“长青,明天你主刀?”老猎人哈哈笑道。
最后是脑袋、猪尾巴和猪蹄分离出来,这几样分开吃才气尝出滋味。
老猎人稍稍清算了一些院子,大伙走的时候根基上都把院子打扫洁净了,只需求把门板安归去。
大人们一听都哄堂大笑,大嘴嫂用手指戳他脑门:“才几岁就想着娶媳妇儿,也不害臊!你再馋嘴,都没人敢嫁给你!”
“长青说得也不是没事理……”老猎人咕哝,“不说了不说了!小花,你们归去还要生火,就在这儿吃吧,庆叔家就是自个儿家!”
“好吃!这是啥?”
这时,老猎人已经把猪皮剥下来了,还没有效沸水剐毛,棕色的野猪皮一甩啪啪直响,健壮着呢。
“小花婶!吃猪肉咯!”
张小花挤出来,明天杀的打野猪正躺在案板上,这案板来得简朴,就是老猎人家的后门!每次杀猪啥的,卸下来就当砧板用。老猎人拿着一把杀猪刀,唰唰唰地在石头上磨,那股劲儿后生看着都恋慕,他是老操刀手了,行动纯熟。
张小花都停不下嘴了,用筷子划拉了一些进锅,顿时,野猪的土腥味当即消逝,只剩下肉香,张小花盯着她的猪肉炖粉条,这但是猪肉最典范的吃法,这猪肉香味可比之前吃过的猪肉香,发展周期长,整天在山上跑,吃各种野菜野果,肉质当然分歧。
大师伙一个个喜气洋洋的,张小花到的时候,院子里连个站的地儿都没了,一群野小子到处乱窜,嘴里喊个不断:“吃猪肉咯!吃猪肉咯!”