2.腌制好的鱼头冲刷洁净，装盘，上面放上姜蓉蒜蓉，再铺上一层剁椒。
3.油烧热，放入剁椒蒜蓉煸炒一下，调入鸡精备用。
鱼头、盐、料酒、姜、蒜、葱、豆豉、油、剁椒、鸡粉。
1.先把鱼头洗净，用盐和料酒腌制30分钟。
鱼头700g、葱1段、姜1块、蒜1头、剁椒2大匙、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、蒸鱼豉油1汤勺、鸡精1/2茶匙。
4.蒸鱼头时放了大量的泡姜，以是不需求别的加生姜。
5.平时蒸鱼的汁较腥要倒掉，而用泡姜和剁椒蒸出来的汁鲜辣适口，非常鲜美，可用来拌面
食材
食材
做法五
做法
4.在腌制好的鱼头大要淋上少量油，抹匀。
4.接着倒入剁碎的泡椒，加点儿白糖和盐，中火渐渐炒，直到剁椒香味出来。
做法
6.蒸锅中加水烧开，放入剁椒鱼头，大火蒸制10分钟；出锅后撒上香葱末、淋上适当蒸鱼豉油，最后烧1勺热油浇在上面便可[12]。
食材
营养代价
3.再将鱼头反过来背面朝下，均匀抹上以上调料，倒入蒸鱼豉油，放于蒸屉蒸熟。
做法
做法
2.起锅倒油烧热，加剁椒翻炒。
3.蒸锅里加水大火烧开，将鱼头放入蒸锅，持续大火蒸15-20分钟，关火后不要急着翻开锅盖，把鱼放在锅里虚蒸6分钟。
2.辅料倒入小碗里，拌匀，均匀涂抹鱼头正背面，姜片和葱段摆上。
1.鱼头去鳞，从背部均匀破开，去鱼鳃、黑膜、打半月花刀洗净，把老姜、香葱、鱼头放入水中浸泡15分钟。
食材
1.鱼头洗净，用盐和料酒腌制半个小时。
做法
3.葱油和香油的插手为了提香，重视量不要多，以免抢了剁椒的香味[14]。
食材
3.切姜蒜，热锅热油，倒入姜蒜末，翻炒出香味。
3.将高度白酒倒入剁椒中，拌匀备用。
烹调技能
做法
鱼头：营养高、口味好，有助于加强男性性服从，并对降落血脂、健脑及延缓朽迈有好处。
3.用生抽，美味汁，糖，鸡精调成调味汁，倒在鱼盘子里，再铺上爆香的蒜米剁椒。
做法
3.加葱姜蒜碎炒香。加糖生抽和胡椒粉调味。
3.鱼头铺上适当的剁椒。
3.取蒸锅，加水烧开，将鱼头放入锅中，蒸10分钟出锅，最后将烧热的油淋上即成。[8]
做法三
食材
4.鱼头端出后拣去剁椒上面的姜片和葱段，将盘子里的汤倒掉不消。放上些葱花和细姜丝，淋上蒸鱼豉油。
花鲢鱼头1只、盐适当、花生油适当、剁椒适当、姜蒜适当、料酒适当。