这是防盗章节，这是防盗章节，这是防盗章节――首要的事情说三遍。
1.草鱼洗濯洁净平置案板上，用锋利的刀连鱼头片成两大片，但不要堵截，并在鱼背上厚肉处罚别斜划3刀。
鲈鱼250克，生粉100克，葱10克，糖醋料包200克，黄酒30克，姜末5克，胡椒10克。
做法一
做法五
6.滗出水，倒入油锅中；
1.备好草鱼、镇江香醋、白糖、盐、姜末、鱼汤、烹调油、水淀粉、盐、绍兴黄酒、白胡椒粉、味精、葱段、姜片、净水。
2.料酒中插手盐、胡椒粉、糖搅匀，抹在鱼身上；
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食材
4.锅中注入净水，放入葱段、姜片，用黄酒、盐、胡椒粉、味精调味。
6.把制作好的汤汁均匀的撒在鱼的身上，再撒上残剩的姜末便可[6]。
食材
1.把姜去皮切成碎末，去掉的姜片不要丢掉，筹办好醋、酱油、黄酒、水淀粉和白糖。
相传古时有宋姓兄弟两人，满腹文章，很有学问，隐居在西湖以捕鱼为生。本地恶棍赵大官人有一次游湖，路遇一个在湖边浣纱的妇女，见其美姿动听，就想兼并。派人一探听，本来这个妇女是宋兄之妻，就施用诡计手腕，害死了宋兄。恶权势的侵害，使宋家叔嫂非常激愤，两人一起上官府告状，祈求蔓延正气，使恶棍遭到奖惩。他们哪晓得，当时的官府是同恶权势一个鼻孔出气的，不但没受理他们的控告，反而一顿棒打，把他们赶出了官府。
9.汤开后，用水淀粉勾芡。
3.煮鱼汤水留约1/2碗的量（125ml），调入酱油、黄酒和姜末。
6.关火后盖上锅盖焖5分钟。
做法七
5.最后勾入水淀粉，用大勺搅动，当沸滚成红亮的芡汁。
食材
3.锅中注入净水，放入葱段、姜片，用黄酒、盐、胡椒粉、味精调味。水开下入鱼，待水再次煮开关火。关火后盖上锅盖焖5分钟。
2.先把葱切段姜切片备用；切适当姜末备用。
5.锅中的原汁插手白糖、米醋和剩下的酱油。烧开后插手湿淀粉烧至汤汁稀释。
3.锅中放入葱姜片和净水，烧开后，捞出葱姜，下入鱼用筷子把鱼鳍支起来，让鱼成型，煮上3分钟，撇去血末，打入凉水2次。
做法