《天工开物 上篇 乃粒》译文[第2页/共15页]

【译文】

在“五谷”当中，水稻是最怕旱情的，比其他各种谷物需求的水量更多。稻田的土质有沙土、黏土及地力瘠薄、肥饶的不同，各地环境都不一样。有的稻田注水三天以后干枯了，也有的半个月今后才调涸。如果天不降雨，就要靠人力引水灌溉来挽救。

②腻：肥土。

稻子成熟的时候，如果碰到刮暴风，它就会将稻粒吹落；如果赶上持续十来天的阴雨气候，谷粒就会受水湿后自行腐臭，这是第八种灾害。但是风灾的范围普通不会超越周遭三十里。阴雨成灾的范围普通也不会超越周遭三百里，这都只是部分地区的灾害，触及的范围并不很广。谷粒被风吹落这是没有体例的。如果费事的农家碰到阴雨天时，能够把湿稻谷放在锅里，烧火爆去谷壳，做炒米饭来充饥，这也算是度过天灾的一种挽救体例吧。

一种大豆，有黑、黄两色，下种不出腐败前后。黄者有蒲月黄、六月爆、冬黄三种。蒲月黄收粒少，而冬黄必倍之。黑者克期八月收。淮北长征①骡马必食黑豆，筋力乃强。

①立标飘荡鹰俑：插上竹竿，在上面拴上能够飘荡的假鹰。

①乃粒：《书.益稷》：“烝民乃粒。”乃粒，即百姓以谷物为食的意义。此处则代指谷物。

种胡麻法，或治畦圃，或垄田亩。土碎、草净之极，然后以地灰微湿，拌匀麻子而撒种之。早者三月种，迟者不出大暑前。早种者花实亦待中秋乃结。耨草之功惟锄是视。其色有黑、白、赤三者。其结角长寸许，有四棱者房小而子少，八棱者房大而子多。皆因肥瘠而至，非种性也。收子榨油每石得四十斤余，其枯⑤用以肥田。若饥荒之年，则留供人食。

⑧诟詈（ɡòu lì）：唾骂。

秧苗自返青到抽穗健壮，早熟稻每蔸需求水量三斗，晚熟稻每蔸需水量五斗，如果没有水就会枯死（将近收割之前如果贫乏一升水，谷粒数量固然还是那么多，但米粒会变小，用碾或臼加工的时候，也会多有破裂），这是第七种灾害。在引水灌溉方面，人们的聪明才干已经获得充分的阐扬了。

【原文】

一种是大豆，有玄色和黄色两种色彩，播种期都在腐败节前后。黄色的有“蒲月黄”、“六月爆”和“冬黄”三种。“蒲月黄”产量低，“冬黄”则要比它高一倍。黑豆必然要到八月才气收成，淮北地区长途运载货色的骡马，必然要吃黑豆，才气筋强力壮。

③秬（jù）：黑黍。

绿豆播种后，如果在当天赶上了大雨，泥土板结后，就长不出豆苗来了。绿豆出苗今后，要制止雨水浸泡，应当及时将地步里的水排挤。种绿豆和大豆时，耕地要浅而不能太深。因为豆子是根短苗直的作物，耕土过深的话，豆芽就会被土块压弯，起码会有一半长不出苗来。是以，“深耕”并分歧用于豆类，这是畴昔的农夫所未曾体味的。

⑥后稷：传说中尧、舜时大臣，掌农之官，又与大禹一起治水。别名弃，为周之鼻祖，故其事详于《史记.周本纪》中，云：“弃为儿时，其游戏，好种树麻、菽，麻、菽美。及为成人，遂好耕农，相地之宜，宜谷者稼穑焉。民皆法例之。帝尧闻之，举弃为农师，天下得其利。”