至于“茶”的名字的来源，也和神农氏有关。传说中的神农氏，长着一个玻璃一样的透明的肚子，但凡是吃进肚子里的食品都能够看得清清楚楚，是以能够晓得这类食品对于身材的利弊，这也是他多次中毒不死的启事。他喝了黄绿色的水这后，瞥见这类水在肚子里流淌，所到之处，把肠胃擦洗得干清干净。因而他就把这类植物叫做“擦”，厥后就转化为“茶”的发音。
在中国当代文献中，很早便有关于食茶的记录，并且随产地分歧而有分歧的称呼。中国的茶早在西汉时便传到外洋，汉武帝时曾派使者出使印度支那半岛，所带的物品中除黄金、锦帛外，另有茶叶。南北朝时齐武帝永来岁间，中国茶叶随出口的丝绸、瓷器传到了土耳其。唐顺宗永贞元年，日本最澄禅师返国，将中国的茶籽带回日本。而后，茶叶从中国不竭传往天下各地，使很多国度开端种茶，并且有了饮茶的风俗。
齐王萧初入魏，不食羊肉酥浆，常饭鲜鱼羹，渴饮茗汁，京师士子，见萧一饮一斗，号为漏卮，后与高祖会食羊肉酪粥，高祖怪问之，对日，羊是陆畜之宗，鱼是水族之长，所好分歧，并各称珍……唯茗不中，与酪作奴，高祖大笑，因号茗饮为酪奴，他日彭成王掘献谓萧曰:“……卿明日顾我为卿设荼莒之餐(即鱼)亦有酪奴。”
萧正德归降时，元义欲为设茗，先问卿于水厄多少，正德不晓其意，答日:下官生于水乡，立品以来，未遭阳侯之难，坐客大笑。
（1）神农期间:唐.陆羽《茶经》:“茶之为饮，发乎神农氏。”在中国的文明生长史上，常常是把统统与农业、与植物相干的事物发源终究都归结于神农氏。归到这里今后就再也不能向上推了。也正因为如此，神农才成为农之神。
在周武王伐商灭纣时，插手交战的巴蜀等南边小国部落就把茶作为贡品敬献给周武王。晋常璩著的《华阳国志》中记录:“周武王伐纣，实得巴蜀这师，……茶蜜……皆进贡之。”武王伐纣的时候约在公元前1066年前后，由此可见，中国有明白记录的茶事活动距今起码已有3000年的汗青了。
在当代史猜中，茶的称呼很多，但“茶”则是正名。“茶”字在中唐之前普通都写作“荼”字。“荼”字有一字多义的性子，表示茶叶，是此中一项。因为茶叶出产的生长，饮茶的提高程度越来越高。茶的笔墨的利用频次也越来越高，是以，官方的誊写者，为了将茶的意义表达的更加清楚、直观，因而，就把“荼”字减去一划。成了现在我们看到的“茶”字。
长江流域的文物明证
斑斓的传说
中国地大物博，民族浩繁，因此在说话和笔墨上也是异彩纷呈，对同一事物有多种称呼，对同一称呼又有多种写法。
神农氏为了辩白草物的药理感化，曾经亲口咀嚼百草。有一次他在野处考查歇息时，用釜锅煮水，刚巧有几片叶子飘落出去，使锅里的水变成黄绿色。神农氏不觉得意，喝了一点此中的汤水，却诧异的发明，这黄绿色的水味道暗香，竟是一味不成多得的药材。跟着时候的推移，神农氏得出了这类植物能够解渴生津、提神醒脑和利尿解毒的感化。
我国何时开端风行饮茶，大家言殊，莫衷一是。唯大抵上可谓开端于汉，而流行于唐。唐之前饮茶，陆羽《茶经》卷下《六茶之饮》概为言之。谓:“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，齐有晏婴，汉有扬雄、司马相如，吴有韦曜，晋有刘琨、张载、远祖纳、谢安、左思之徒，皆饮焉。”但多非史实。纵是史实，非加申述，亦不易明。《茶经》云:神农《食经》“茶茗久服。有力悦志”(刘源长《茶史》卷一)。陆羽《茶经》觉得饮茶起于神农氏，然《食经》为伪书，尽人皆知，不敷为据。《尔雅》有“苦荼”之句，世以《尔雅》为周公时作品，谬觉得饮茶自周公始，不知《尔雅》非作于周公。不敷为饮茶肇端之证。