小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。玉兰片味甘、性平，可定喘消痰。
包子外型比较简朴，外型过于庞大会影响皮坯酥层的构成。蒸制时用旺火一气呵成。包子出笼后饱满洁白，收口处微开，模糊可见内部馅心。每个包子都垫有一张干净白纸，以制止粘笼，撕去白纸，趁热临口，皮坯酥软醇香，入口有化溶之感。
这类包子蒸制时很讲究火候，要用旺火猛催，一气呵成。如许蒸出来的包子饱满洁白，收口微开，香气四溢。吃到嘴里油而不腻，柔嫩松酥，满口盈香，给人一种不咀嚼就有熔化之感。成品选料当真，制作邃密，馅心讲求，层次清楚，柔嫩酥松，甜咸适合。油而不腻。
如果甜馅，云腿鲜咸，白糖及蜂蜜甜而不腻，甜不压咸，先甜后咸，相得益彰。糖腿馅心是滇味糕点及小吃中的创举，有甜有咸，有荤有素，在中国诸处所小吃种类中可谓一绝。
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传闻这类包子发源于1903年，当年玉溪有个叫赖八的人，在昆明翠湖四周开了间铺面不大的名叫少白楼的包子铺。赖八这小我办事喜好独立思虑，标新创新，不竭地改进和进步包子的质量。有一次一名老者带着小孙子去买包子。店小二将包子包好递给老者。这位老者闻着包子很香，就拿了一个给小孙子吃，不料小孙子没有接住，包子掉在地上。
包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮，辅以各种馅料制成的特性食品。包子外皮坚固有弹性，口味鲜美；饺子几近含有人体所需的各种营养；馄饨皮薄爽滑。三者因馅料、烹调体例分歧，营养成分差别很大，但总的来讲，三种食品的团体营养成分搭配公道，都属于“完美的金字塔食品”。存放时候恰当长些的面粉比新磨的面粉的品格好，官方有“麦吃陈，米吃新”的说法；面粉与大米搭配着吃最好。