将核核仁、葵瓜子用烤箱烤出香味，切碎；冬瓜糖切碎，黄油室温安排硬化。统统质料异化均匀，均匀分红6份，搓成小圆球待用。取分量中水60克将五谷粉浸泡过夜。把除了黄油、盐以外质料投入面包机，搅拌10分钟，停机，插手黄油、盐，开机持续搅拌。气候很热，全部搅拌过程翻开面包机的盖子，搅拌结束后，合上盖子，持续发酵。
玫瑰花味甘，性温，气味芳香，药性平和，具有理气和血、排毒养颜、和血散淤、开窍化淤、疏肝醒脾、促进胆汁分泌、帮手消化、调度机理的效果。首要合用于肝胃反面而至的胁痛脘闷、胃脘胀痛及月经不调或经前**胀痛者。别的，玫瑰花还含有多种营养成分，对某些皮肤病有很好的疗效，耐久应用能完整去除痤疮和粉刺，使脸部的皮肤光滑柔滑，对医治脸部黄褐斑有必然感化。
老北京人吃食品很讲求时节，也就是到甚么时节吃甚么食品。而各商家也投其所好，定时节供应时令商品。此中糕点铺就很重视季候，继元宵节供应元宵今后，到了春季百花怒放的时节，又纷繁贴出了告白：“鲜花玫瑰饼、鲜花藤萝饼，应节上市”，成了都城一景。
正明斋糕点铺始建于明朝中期，由一家姓孙的人开设的。正明斋属于北案的满汉糕点，但又学习各家之长，其糕点取南北荤素之精炼，融满汉蒙藏之特性，以用料讲究、配方峻厉、做工紧密而着名全城。从咸丰元年至清朝末年，正明斋不竭是宫廷喜庆寿宴之御用食品，慈禧曾用正明斋糕点赏赠给宫妃来宾，正明斋糕点被列入“御膳房”佳品，称之为正统的满汉糕点。正明斋的玫瑰饼也很驰名，当年张学良将军在北京时，就喜好派人到正明斋订购玫瑰饼，用以宴客送礼。
北京的糕点，从辽金期间曾经初具范围，元明清今后，北京成为天下政治文明中间，人文聚集，商贾云集，市场繁华，需求畅旺。明朝从南京迁都北京，带来了南味糕点，称为“南果铺”。清宫入主北京，又带来了满族糕点，称为饽饽铺，极大地丰富了北京糕点的种类，构成了南北两种分歧的风格，俗称南北两案。南案浅显都是由江浙一带的糕点商运营，所做的糕点咸甜兼备、口味暗香，不太腻人。如梅花蛋糕、枣泥麻饼、椒盐烘糕、椒盐三角酥、杏仁酥，加馅油绿豆糕、鲜花玫瑰饼、藤萝饼以及各种南糖。
目前，北京市场上每到春季，桂香村、稻香村等各家糕点铺，都供应鲜花玫瑰饼，鲜花期过后，也能买到腌花玫瑰饼，至于藤萝饼，现在市场上很少见了。
我国当代就有吃鲜花的记录，一方面前人觉得鲜花是植物的精英，食之能够摄生，半途短命，按现在的话来讲就是天然的绿色食品；另一方面，以花喻人的品德高贵，餐芳饮露，比方人对品德的寻求。早在二千多年前，我国爱国墨客屈原在《离骚》中就有如许的诗句：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”以喻本人的洁身修行。
玫瑰饼的做法与藤萝饼大抵不异，只不过藤萝花不消买，各糕点铺都在后院种有藤萝，能够随用随采。玫瑰饼香味浓厚，藤萝饼味淡暗香，各具特性。玫瑰饼中含有蛋白质，果糖和玫瑰油，首要为香茅醇、橙花醇、丁香油酚、苯乙醇、壬醇、苯甲醇、芳樟醇、乙酸苯乙酯，以及槲皮甙、苦味质、鞣质、没食子酸、胡萝卜素、红色素等成分。