首页 > 游戏美食家 > 第五百五十二章 延年益寿汤

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有一天,一名北方客商带了一瓶胡椒粉来吃小寺人的大肉粥,王老夫一不谨慎将客人顺手放于粥桶边上的胡椒粉瓶碰翻,小寺人偶然中又将翻入的胡椒粉搅进锅中,客人吃后,身心俱畅,通体舒泰,胡辣汤就如许在一次偶尔的“碰撞”中出世了。

做汤选用上好的胡椒粉,还必然要用汝州柔韧顺滑的粉条。舀一碗热汤,捏几撮菜,最好放一小勺醋,就构成了汝州的胡辣汤。在喝胡辣汤时,配上一些油条,水煎包,这就是一顿非常隧道的汝州早餐。

……

这位北方客商就问小寺人这是甚么汤,应当是甚么粥,小寺人闻此汤香味扑鼻,舀出一尝,辣味醇郁,既有干姜、良姜的辣味,又有胡椒、荜拨的辣味,另有肉桂、山奈等的辣味,各种分歧的辣味综合起来,充分变更了味觉器官,感受分外分歧,是以小寺人就把它称为“胡辣汤”。

该汤既消减了茶之苦味,又去掉了汤之辣味,且能醒酒提神、开胃健脾。施与诸妃嫔,众皆曰佳;奉与徽宗天子,这位风骚天子更是精力矍铄,喜不自禁。

南阳胡辣汤在质料挑选上更加繁复明快:熟羊肉或牛肉和面筋按例是要的,千张豆腐都弃之不消,而以黄花菜和木耳代之。南阳胡辣汤,浓淡适口,麻辣鲜香。也是胡辣汤中的极品。

王老夫收留了小寺人,并将女儿许配给小寺人为妻。为餬口计,小寺人将茶水摊变成了早点摊,他把“延年益寿汤”加以窜改,宫闱中人喜汤为养,官方百姓需粥以充,将其售与四方行商。厥后,小寺人又将汤中的药物去除,再加上炒过的黑芝麻、花生仁之类,做成了一种甜汤,这就成为厥后风行于清闲本地的油茶。

所谓胡辣汤,可不是指汤中放了胡椒与辣椒,实际上正宗的胡辣汤中只用胡椒不消辣椒,胡辣汤的意义,就是“胡乱辣”,各种辣味加在一起的那种辣,其他的解释,不是附会就是望文生义。颠末官方多少年的加工生长,一种以合适北方人丁味、辣味醇郁、汤香扑鼻的胡辣汤在清闲镇出世。

金老四金记糊辣汤传人金恒隆、金恒义兄弟也随避祸的人群从开封来到周口,在此安家落户,并以运营糊辣汤为生。

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