蟹酱的做法至心不难，不过就是先用净水洗洁净了，撤除坚固的蟹壳和苦涩的胃囊，再沥干水分，去鳃洗除泥沙等物。再将螃蟹切成几个小块后，放入甏中捣碎。这里绝对不能偷懒，必然要愈碎愈好，最好是能成酱糜，而非小碎块。再今后，则是插手适当的粗盐搅拌均匀，放入小罐子，压紧抹平大要，过个旬日摆布腥味渐少，则发酵成熟。
周芸芸一脸佩服的望着周家阿奶将百口人使唤得滴溜溜转，抓蟹的抓蟹，担水的担水，另有本来打柴的活计也不能落下，除了今个儿在灶间轮值的以外，统统人都别想闲着。
矫情不死她们！
除非，有白得来的食材。
甭管如何说，就算没有周芸芸的糕点，阿奶也是赚翻了。
有总比没有好，起码男丁那一桌吃得极其乐呵，蟹粉小笼包虽轮不到他们，可十锦馅儿的味道也很不错。可到了女眷这面，许是有周芸芸衬着，亦或是咸菜馅儿确切有些不对味儿，伯娘等人面色微微有些丢脸。
说白了，最难的反而是前期洗濯、捣碎事情。
“再有便是，螃蟹不轻易活，阿奶你帮我给前头的缸子多添些水，免获得时候还没弄好，就全死了馊了。”周芸芸又提示道。
以往每次赶场子，周家都会提早筹办一堆的东西，卖掉或者换成油盐酱醋之类的东西。可甭管是哪次都没有今次这般张扬。
之前她虽未曾真正的下厨，却也多少体味了周家的实际环境。
这一忙活，就是七八日。
周家阿奶想也不想的就开口奖饰，在她眼里，好乖乖做啥都是好的。再说了，那包子用的是小麦粉，又加了油盐又鸡蛋的，本就是金贵东西，能难吃到那里去？特别周芸芸善于调味儿，莫说是蟹粉馅儿的，就算是咸菜馅儿的味道也比她平常吃过的好太多了。
钱钱钱……
开初，统统的肉类都被周家阿奶同一做成了腊肉，她只会这独一一种保存肉类的体例。等周芸芸认识到后，又教她做了熏肉。
思来想去，卖吃食还得去镇上。
周芸芸已经晓得如何挠阿奶的痒痒肉了，在夸大螃蟹是白得的同时，又添了两句：“等卖了钱，都归阿奶您。”
比起硬邦邦的风干腊肉，周芸芸更喜幸亏烧饭的时候往里头添几片熏肉，有嚼劲又下饭。可惜，他们这边固然也种水稻，可水田可贵，更是比旱田要贵上个两三倍。天然，水稻的代价也比旁的粮食贵了很多，饶是得宠如周芸芸，迄今为止也才只过几次罢了。
东西都已经筹办齐备了，最金贵的并不是周芸芸心心念念的小笼包，而是熏肉。因着腊肉几近端赖风干，这么短的光阴自是没法好的。倒是熏肉，在阿奶周扒皮似的瞪视下，阿爹他们仨兄弟连着熬了好几夜，终究全数煮熟并都用烟熏干，满满铛铛的装了两个大背篓子。
那青山镇，统共也不过一条街面，前后算一道儿，也不过一二十家店铺罢了，实在是称不上繁华。也就是逢九赶一次场子，那会儿全部青山镇会涌来十里八乡的村民，自是极其热烈了。
很快，便到了赶场子的前一日。
从他们村去镇上，也花不了多长时候。脚程快的如周家阿爹，怕是用不了半个时候就到了。周芸芸也不差，原主打小就在大青山上疯跑，脚程天然也不慢，就是力量不算大，如果肩挑手提的，怕是得磨叽上一个时候了。