现在是三月下旬,离端五节另有四十来天,时候倒是绰绰不足,不过若想要获得百口人的共同,得先获得周家阿奶的承认。
周芸芸掰动手指头开端掐算日子,据她所知,前人远比当代人更加在乎各种传统节日。像之前的过大年,另有元宵节之类的,哪怕村里头的氛围再如何严峻,也没健忘过节。而现在,跟着气候的好转,按理说应当会更热烈才对。
黄、红、紫三种色儿,到时候能够做成单色的粽子,或者双色、三色异化亦可。至于馅料,浅显的糖心粽就免了罢。鲜肉粽是必须有的,也可以是腊肉、熏肉粽,这是荤的;素的可以是豆沙粽,鲜果粽,红枣粽,蜜豆粽。周家人都会包粽子,可惜因着往年都是包给自家人吃的,那技术略有些惨不忍睹,幸亏这个处理起来也轻易,有道是熟能生巧,若真要做这买卖,提早半个月就让他们练起来,包顺手了就都雅了。
一共八个粽子,将糯米用了个干清干净,周芸芸衡量了一下,估摸着每个粽子该有一两重。
染色需求时候,趁这机遇,周芸芸开端调馅儿。恰好,胖喵猎回了两只野兔,她拿去寻了在灶间做饭的阿奶,讲明要一条后腿肉,余下给家里添菜,喜得阿奶利索的将兔子措置好,还帮着将后腿肉剁碎了放到碗里。
周芸芸:“…………”那是我想出来的,跟黄金锦鲤有啥干系?
凡是环境下,是拔取染饭花、红兰草、紫兰草和枫香叶,捣碎煮烂后,熬出汁液过滤残渣,再将汁水别离倒入四个盆子里。等温度升到必然程度后,将洗净的糯米倒入盆中搅动浸泡。差未几两个时候后,光鲜的色采便已深深的渗入米质,如许包出来的粽子煞是都雅。
小巧小巧的三角粽子呈抢眼的黄红紫三色,在一旁油灯的映照下,显得格外的令人沉浸迷离,特别那股子咸香味飘零在小小的灶间里,直将人肚子里的馋虫都勾了出来。
可惜的是,周芸芸并不感觉本身能弄到西米,即便真有布羽士将西米带了过来,也毫不成能在穷乡僻壤的大青山这一带看到。
像大青山这一带,粽子全数都是三角粽,主料为糯米,馅儿则是糖心。也有人家是不放馅儿的,直接实心的糯米粽子,转头蒸熟剥开后,再沾糖食用。是以在馅料方面,周芸芸有着绝对的上风。可光有味道不成,做吃食买卖还得色香俱全。
大金还笑嘻嘻上前来打招:“阿姐你去哪儿?跟胖喵上山玩儿吗?”
端五节都是那么过,挂菖蒲艾草,赛龙舟吃粽子,略微讲究一些的人家,还会缝制一些香包佩带在腰间,或者挂在小儿脖颈上。其他的,周芸芸没啥设法,这粽子倒是能够做些文章。
倒是有几户没脑筋的人家,因着拿粮食换了炭和棉花,等残剩的口粮不敷吃时,忍不住吃掉了特地留下来的粮种。本想着就本年这环境,多数没法耕作,干脆筹算耐着性子等赈灾粮。成果倒好,开春今后气候不测的好,那几户急疯了,到处求爷爷告奶奶的跟人家借粮种,连老周家也被求上门来过,都被阿奶挡了归去。