"好！懦夫真豪侠之士。"曾国藩又叫荆七筛酒，问："叨教懦夫贵姓大名，那边人氏？芳华多少？"
酒保一看，当即收起笑容："小的不知，获咎，获咎！"随即又说，"客长不吃荤的，小楼也有好素菜：衡山的豆干，常德的捆鸡，湘西的玉兰片，宝庆的金针，古丈的银耳，衡州的湘莲，九嶷山的蘑菇。"这些菜名，曾国藩听了很觉镇静，居住北京十多年，常常想起故乡的土产。他对酒保说："拣鲜嫩的炒四盘来，再打一斤水酒。""好嘞！"酒保大声承诺，兴冲冲地走下楼去。很快便端上四大盘：一盘油焖香葱白豆腐，一盘红椒炒玉兰片，一盘茭瓜丝加捆鸡条，一盘新上市的娃娃菜，外加金针木耳蘑菇汤。红白翠绿、飘香喷辣地摆在桌上。曾国藩喝着水酒，就着素菜，吃得非常苦涩。喝完酒，酒保又端来两碗晶莹的大米饭，曾国藩吃得味道实足。不但是这些日子，他仿佛感觉自从分开湖南以来，就再也没有吃过这么好的饭菜了。"还是故乡好哇！"曾国藩放下筷子，感慨地说。刚放下碗，酒保又殷勤地端来两碗热气腾腾的茶，说："客长看来是远道而来，不瞒二位，这茶是用隧道的君山毛尖泡的。"见曾国藩浅笑地望着本身，酒保心中对劲，"客长有所不知，君山上有五棵三百年的老茶树。当中一棵，是给皇上的贡茶，摆布两边两棵是抚台大人和知府老爷送给亲戚朋友的礼品。左边第二棵是茶场老板的私用，右边第二棵则是小楼世代包下的。不是小的吹牛，这碗茶在都城，怕是出一百文也买不到。小楼端方，每位客长用完饭后，馈送一碗隧道的君山茶。"酒保边说边利索地清算碗筷，擦洁净桌面，下楼去了。
正在胡思乱想之际，他看到离岸边约百来丈远的湖面上，一个小排被风波打得摆布摇摆，却一步也不能进步。一个男人死死地扶着排后舵把，另一个男人急得这边跑到那边。猛地一个大浪打来，木筏上低矮的杉树皮屋垮了，一个木箱被水冲到湖里。两边跑的男人纵身跳到水中去抓木箱。木筏上一个十来岁的小女孩吓得蹲在排上，紧紧地抓着一根缆绳。一个四十余岁的妇人急得在排上前后乱窜。又一个大浪打过来，小女孩被卷进了湖中。"不得了！"曾国藩喊了一声，放下茶碗，猛地站起。荆七也从速站起，严峻地倚着窗口张望。正在这危急时候，湖边木筏上跳下一个年青人，冒雨迎浪向湖中游去。只见那青年一个猛子扎入水底，刚好到排边又暴露头来。他轻盈地游到手脚乱抓的小女孩身边，把她高高托出水面，游到排边。曾国藩到这时才舒了一口气。那青年上了木筏，用手指指导点，排上的男人拿来一大捆粗绳。青年接过绳索，走到排头，将绳索一头系在排上，另一头系在本身腰上，复跳入湖中，用本身一人之力在前面水中拉排。那木筏竟然跟着年青人进步起来，湖边旁观的人一齐喝采。曾国藩被面前这一幕惊呆了。木筏缓缓地向岸边挪动，安然地来到岳阳楼脚下。排上那两个男人上得岸来，扶住年青人，纳头便拜。