章义答复说：“你不能怕查，要想对策。很多老外用饭都不开辟票，税务上哪儿去查呀？比如，你们一天只开了5张发票，你们就报5张发票的税。人不能太诚恳了，对老外更不能说实话。”
她出徒那天，宋福禄赶过来向罗成伸谢。
罗成还踌躇，他说他想帮手，他想想再奉告他们他的决定。
“我们没问堂叔，”梁晓秀接过话茬说，“这类事我们不便利问堂叔，以是只好费事章大哥了。”
罗成却很难堪，他说阿谁忙他能够帮不上。他能教他们学做豆腐，因为他们学会做豆腐，将来就会抢他的买卖；再说超市老板如果晓得了这件事，他也不好交代。
他那天说了一句令梁晓秀毕生难忘的话：开餐馆如果交那么多税，那还不得开黄了呀。
罗成见到宋福禄很欢畅，两人酬酢几句，宋福禄便向罗成说了然来意。
梁晓秀还是不明白，她看过宋福禄餐馆的阿谁收银机，宋福禄当时说，每次客人点菜，他给客人打菜单时，上面都有详细的菜品和金额的记录。税务部分查账，普通都要看那些菜单。
章义卖关子说：“这内里学问多着呢。我就奉告你们这么多，其他的你们渐渐本身就能学会了。我们开店很不轻易，不能让老外把钱都给拿走了。”
章义笑了。
“这倒是一个大题目。你们堂叔没奉告你们吗？”他挺奇特，宋福禄为甚么不问他堂叔，而来问他呢。
章义道出了玄机奇妙。他说，他们必须利用两台一模一样的机器，一台是给税务部分筹办的；另一台是自用的，毫不能让外人晓得。在自用的那台机器上不管打出多少张票据，税务部分也查不出来。
梁晓秀想说话，宋福禄给她一个眼神，制止了她。
宋福禄熟谙的阿谁朋友叫罗成，40多岁，本籍广东，来法国已经20年了。宋福禄当初在堂叔店里还卖力采购食材和调料，常常到一家华人超市采购，一来二去便和在那家超市事情的罗成熟谙了，垂垂地两人成了无话不说的好朋友。罗成在那家巴黎华人超市专门卖力做豆腐，很多中餐馆都到那家超市买豆腐。
梁晓秀如获珍宝，悄悄记下了章义的话。
“就是餐馆公道避税的事。我们不晓得该如何办。”
梁晓秀又说：“罗叔，我们是晓得戴德戴德的人，我们不会健忘你。我们决不会做对不起你的事。我们在里尔开店，毫不会影响你的买卖。再说，别人也不晓得，是您教会我们的。”