中国地方特色菜大推荐[第6页/共16页]

出自长汀的河青蛙号称天下五大名鸡之一，传闻以三黄（嘴、脚、毛）三黑（两翅、内侧、尾端）三叉（冠顶及两爪）著称，但这道菜最绝的倒是在酒上，只要效客家酒酿烹制才气做出集鲜、嫩、香于一鸡的甘旨。

湛江旧称“广州湾”，与茂名、阳江等地饮食风俗相通，湛江菜属粤西菜之列讲究粗料精制，原汁原味。湛江本地鸡一度流行广州食肆。正宗的湛江鸡选自湛江信宜县吃谷米和草长大的农家土鸡，是发展速率慢或生下头一窝蛋小母鸡，如许的鸡肉质纤维健壮，易积聚养份。做好的鸡表面金黄油亮，入口皮爽肉滑，香味浓烈，再加上一碟香油蒜汁蘸料，“惹味”得很！

到丽江常常让人忽视了它的美食——因为有太多的景色。实在单单牦牛火锅，就足以让你完整爱上丽江的。牦牛糊口在无净化的高原，食草而生、肉质细嫩，是藏家的最爱。除了牦牛火锅，汉族人现在还没有别的路子一品牦牛肉的鲜美。

5.哈尔滨：得莫利炖活鱼

84. 桂林：爆炒乌鸡

39．敦煌:双塔鱼

高邮咸鸭蛋已经成了发遍天下的年关福利了，由此可揣想高邮究竟有多少万只鸭，由此再揣想高邮人深觉得傲的全鸭宴，信赖没人思疑高邮人对于鸭的每一个部位的完美操纵才气。全鸭宴的步地现在不太端出，但全鸭宴上的一道名菜香酥麻鸭，还常常会以“压轴戏”的角色呈现在维扬地区的宴席上。以是本地人赴首要宴会，兜里会自带一塑料袋，待酒足饭饱，香酥麻鸭上桌，打包回府。

能进晋式满汉全席的二十四座底，成为席面24道菜中的一味，螺丝鸡确有不凡之处。而究竟上这类下蛋鸡的市场价并不贵。

海鲜用的是海参、虾仁、鱿鱼和蛤蜊等小海鲜，再配上葱花豆腐炒成的各式百般的海鲜小豆腐，口味鲜香毫不油腻，吃的时候在就上葱油饼子就齐了。饭店开在各种陈腐的欧陆修建中间，从饭店的各个窗口都看得见碧海蓝天，金色沙岸，谁不说青岛是个好处所呢？

77. 拉萨：生牛肉酱

29.海口:砂窝文昌鸡

49．喀什:馕坑肉

包头小肥羊火锅，贸易化以后产生的种类；姑苏传统碳锅，肥而不腻，食补佳品。

素食

徐州菜的特性是黑乎乎、粘乎乎、辣乎乎，因为爱放酱油、爱用淀粉、爱显现本身嗜辣。有一道用麦仁、鸡丝、海带丝、笋丝做成的汤，味道极鲜，常常令人连吃两碗。但仍然是各种质料混做一团，乃至于汤成了名副实在的粥。sha汤，实在就是一个疑问句——“啥汤？”因为中吃不中看，至今走不出徐州。

90. 沔阳：沔阳三蒸

20.北京 ：水煮鱼

比较驰名四川麻辣火锅、广东海鲜打边炉、山东肥牛小火锅、北京羊肉涮锅、江浙菊花火锅被成为“中国五大火锅”。

中药里赫赫驰名的鱼腥草到了贵州就取了嫩嫩的那段根茎来吃，唯其爽利故名“折耳根“，折耳根是属于全部贵州人的标识，传闻要看一人是否隧道贵州人，进了菜馆二话不说连点两盘折耳根的就是了。在遵义，“折耳根炒腊肉“天然也是每席必有、百吃不厌的一道菜，折耳根冲鼻的生鱼腥气与腊肉、辣椒的香气构成了独特的异化，一为冷香，一为暖香，环绕不去，任人低徊。