昨日回程途中，姜江浩问了阿七关于这个紫茄子的身份题目。阿七因为长年在洛邑城内乞讨，对这个紫茄子多少也是有所体味。
可这毕竟不干他事，他还是老诚恳实的做菜去吧。客人已经入坐，料也备齐，提早的筹办事情也已经做好，接下来他起首就要把京酱肉丝做好。
紫茄子，也就是田二公子，被自家兄弟念叨的不敢吭声，只能低着头到处瞟，直到瞟见姜江浩端着一个大盘子走了过来，他眼睛一亮，立马从位置上站了起来，一双眼睛像是长在餐盘上一样，恨不得用眼睛把绸布瞪穿。
田三公子一脸阴沉的看着本身的哥哥又单独一人毁灭了一整道菜，不由戾气丛生。这该死的瘦子，你在家平分想着我嫡公子的荣宠，到了这里还抢我的美食，有朝一日我绝对让你一无统统。
紧接着他把锅底洗净，重新倒入清油，将一整片已经断筋捶松的牛里脊顺着锅边放入锅中小火慢煎，待一面完整变色，就谨慎地翻过来煎别的一面，比及肉排有轻微的收缩并且没再往外留血水的时候，就将肉排盛出。刚出锅的牛里脊火候适中，放在菜板上用刀分红数个小块儿，肉的侧面粉白诱人。姜江浩将肉块放在另一个盘中，除此以外盘中还放了由花椒粉，盐巴，八角，小茴香和野菌粉末综合而成的特质蘸碟。
“嗯！嗯！小管事的已经奉告我了，不能点菜，你做甚么我吃甚么，一个金饼子一道菜。”扑鼻的香味勾得他的肚子咕咕一阵轻响，他有些难为情的看着姜江浩，等着他把绸布翻开。
两道热菜出锅，把灶台笼屉里提早就已经做好的上汤白菜心取出，又回身在远处的篝火旁取下一条焦香四溢的烤鱼，搭配着一大盆的酸萝卜老鸭汤，十足一次性的摆在事前筹办好的菜盘之上，再用一张大的绸布将菜盘折起。清算安妥，姜江浩将这四菜一汤一起端进了坤字号包房。
紫茄子举起筷子迟疑不定，这些菜看上去都非常精彩，他都不忍心下筷子去粉碎。可他肚子里的馋虫又被勾引的不断号令，他终究还是忍不住夹起了一口京酱肉丝。
紫茄子转头当真的看着本身的弟弟道：“三弟，你从速尝尝，真的很好吃，为兄的不会骗你的！”
接下来的上汤白菜心，是姜江浩参照川菜典范上汤娃娃菜的做法加以演变而来，毕竟这期间的食材有限，只能极力地保全菜品本来应有的味道，不过幸亏工夫不负故意人，虽说质料不齐，但在他的尽力下竟也能包管有八成的原味。