苏末秋由衷的赞叹，而姜江浩则瞟她一眼，那意义很明白，摆了然就是你也不看看是谁做的？
而后将肉块翻身（皮朝上），持续加盖密封焖至酥熟；
昂首看着躲在角落大口吃着东坡肉的肥大老头，姜江浩终究还是忍不住的提示他了一句：“喂！你最好还是跟火伴们分着吃吃，吃独食不好！”
“我这个菜，名唤东坡肉，有和胃、补脾、健脾的服从，咸甜适口，软糯酥烂，但是我从未见世的私家菜谱排名第一的好菜。”
这起首发问的必定是残阳，因为他毕竟跟姜江浩比较熟，并且对姜江浩所做的菜品那是百分之百的有信心，而一旁打从燕国来的肥大老头以及他的侍从就没有这么好说话了。
“吃都堵不上你的嘴！”
阿七毕竟跟的姜江浩最久，就姜江浩那暗自对劲的小眼神儿一瞟，阿七就晓得了，姜江浩必定本身私藏了，以是他更不焦急了，因为他晓得，只要这拨人走了以后，他跟紧姜江浩，就必然会有吃的，但是模样还是要做一做的。
苏末秋嘻嘻一笑，心对劲足的咀嚼着口中的东坡肉，到最后舒畅的眼睛都忍不住的眯了一眯。
接着他取出一只大沙锅，用小竹架垫底，铺上葱、姜块（去皮拍松），将猪肉皮朝下排放在葱、姜上，插手糖、酱油、黄酒，再放入葱结，加盖用旺火烧沸；
一屋里人面面相觑，终究的目光都集合在了残阳的身上，因为除了他，应当没有人会抢吃的。
最后将汤汁分装入罐，加盖密封，用旺火蒸半小时摆布至肉酥透便可。
最后必然要焖蒸连络把握好火候，用旺火煮沸，小火焖酥，再用旺火蒸至酥透，才气达到肉酥烂而形稳定，油润不腻入口香糯的要求。
“......”
起首，他筹办了两斤的带皮五花猪肋条，以后将猪肉刮净皮上余毛，洗净后放入沸水锅汆约3～5分钟，煮出血水，捞出切成麻将大小的小方块；
东坡肉，色、香、味俱全，深受人们爱好。
“姜大哥，不晓得这道菜转头能不能教我做一做。”
一听姜江浩如此说，肥大老头谨慎的看了残阳一眼，而后竟一把将整盘东坡肉端走，藏在了他的怀中。
姜江浩将东坡肉递到苏末秋的手上，跟着苏末秋走到了前厅，前厅里一堆人侯在里头，姜江浩抬眼一看，哟吼！如何这残阳还没走，难不成又想在这里捡漏？
姜江浩故作傲慢的看了肥大老头一眼。
姜江浩回身没好气的看了苏末秋一眼，而后不耐烦的给了她一个白眼，将筷子上夹起的东坡肉一下送入了苏末秋的口中。
“哎！出菜吧！”
厥后姜江浩又去了杭州几次，反倒将这楼外楼给放诸脑后了，成果现现在想起这东坡肉来，就不得不遗憾当初为何没有想起去楼外楼咀嚼一番这典范甘旨了，现在想来，还真的是有几分遗憾！
“姜老板，这个是甚么？”
“哟~有人偷吃！”
当时，老百姓赞美苏东坡为处所办了这件功德，传闻他喜好吃红烧肉，到了春节，都不约而同地给他送猪肉，来表示本身的情意。苏东坡收到那么多的猪肉，感觉应当同数万疏浚西湖的民工共享才对，就叫家人把肉切成方块块，用他的烹调体例烧制，连酒一起，遵循民工花名册分送到每家每户。他的家人在烧制时，把“连酒一起送”体味成“连酒一起烧”成果烧制出来的红烧肉，更加香酥味美，食者盛赞苏东坡送来的肉烧法新奇，适口好吃。众口赞美，妙闻传开，当时向苏东坡求师就教的人中，除了来学书法的、学写文章的外，也有人来学烧“东坡肉”。后农历除夕夜，官方家家户户都制作东坡肉。因循成俗，用来表示对他的记念之情。成为杭州一道传统名菜。楼外楼菜馆师法他的体例烹制这个菜，供应于世，并在实际中不竭改进。